Kinh nghiệm mua chảo rán cho gia đình

posted in: COOKING TIPS | 0

Nếu bạn đã từng có lần chọn mua một chiếc nồi hay chảo dùng cho nhà mình, rồi sau đó khi dùng mới thấy thất vọng  vì nó không đáp ứng được những gì mình mong muốn.

Bạn HÃY để ý tới các yếu tố dưới đây cho lần đi mua lần sau nhé: Là kích thước phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình; Khả năng dẫn truyền nhiệt của nó như thế nào? Loại bếp bạn đang hoặc sẽ sử dụng với chiếc chảo sắp mua: bếp gas, bếp điện hay bếp từ, hồng ngoại? Những loại bếp này sẽ ảnh hưởng đến tốc độ truyền dẫn  nhiệt khác nhau cho các loại chảo

Chọn kích thước chảo phù hợp nhu cầu sử dụng

Điều đầu tiên đi mua chảo bạn phải ưu tiên chọn kích cỡ và kích thước phù hợp với mục đích sử dụng của bạn. Phải phù hợp với số lượng người dùng, và thực phẩm thường xuyên nấu nướng.

  • Chảo kích thước 18cm: Phù hợp với những người muốn có một chảo phụ nấu một lượng nhỏ cho bữa sáng
  • Chảo kích thước 20cm – 22cm: Phù hợp cho những người sống một mình, hoặc thỉnh thoảng nấu ăn ở nhà
  • Chảo kích thước 24cm – 26cm: Đây là kích thước phổ biến được nhiều người sử dụng. Phù hợp gia đình 2 vợ chồng, và 1 – 2 đứa con nhỏ.
  • Chảo kích thước 28cm: Phù hợp gia đình 3 – 4 thành viên.
  • Chảo kích thước 30cm – 32cm: Phù hợp gia đình nhiều thế hệ, đông thành viên từ 5 – 6 người, các bữa tiệc.

Và nếu bạn vẫn còn đang phân vân chưa biết mua loại chảo có kích cỡ nào, thì Tomate khuyên bạn nên chọn loại có kích cỡ phổ biến nhất là 24cm – 26cm. Thông thường, một gia đình có 3 – 4 thành viên hay chọn chảo có kích thước 26cm

Chọn chảo phù hợp với loại bếp đang sử dụng

Với bếp điện

Các loại chảo có đế dày là thích hợp nhất cho loại bếp điện. Loại này sẽ giúp hạn chế thức ăn chiên rán bị cháy và cũng đảm bảo cho nhiệt được giữ trong chảo rán được lâu hơn. Nếu bạn sử dụng loại chảo rán có đáy mỏng sẽ làm cho thực phẩm dễ bị cháy và bám chặt vào đáy chảo nên nhiệt lượng truyền dẫn vào thực phẩm sẽ kém và việc chiên rán sẽ kéo dài thời gian, tốn kém năng lượng.

Với bếp gas

Bếp gas sản sinh ra nhiệt nhanh hơn và sẽ tác động trực tiếp tới đáy chảo. Với các loại chảo làm bằng nhôm, gang hay đồng sẽ rất thích hợp để sử dụng trên bếp gas vì chúng có khả năng truyền dẫn nhiệt nhanh và phân bố nhiệt đồng đều. Nhược điểm lớn nhất của bếp gas là sẽ làm nóng ra bên ngoài và rất dễ làm cháy tay cầm của chảo, vì vậy nên hạn chế dùng loại chảo có tay cầm được làm bằng inox rỗng không bắt nhiệt, silicon, hay nhựa cách nhiệt,

Với bếp từ

Khi lựa chọn một chiếc chảo dùng trên bếp từ bạn phải chú ý tới vật liệu chế tạo nó. Loại chảo làm bằng nhôm, thủy tinh, gốm thì không sử dụng được với bếp từ, thậm chí một số loại được làm bằng inox nhưng không được phủ lớp từ thì cũng không thể sử dụng được trên bếp từ. Có một số loại chảo được làm bằng nhôm và gắn lớp kim loại nhiễm từ dưới đáy thì có thể dùng trên bếp từ, tuy nhiên theo cảnh báo của các nhà sản xuất thì độ cảm ứng từ của các loại chảo này không ổn định và không bền như các chảo bằng inox hay thép carbon.

Bếp từ Tom 02I-G8

Lựa chọn loại chảo chống dính hay không chống dính

Khi bạn muốn mua một chiếc chảo chiên rán thì hãy xác định định xem loại món ăn gì mình hay dùng nhiều nhất để có thể lựa chọn loại chống dính hay không chống dính vì mỗi loại sẽ có những lợi ích khác nhau.

Với loại có chống dính sẽ giúp bạn chiên rán hay xào các món mà không mất nhiều dầu mỡ. Bề mặt phủ lớp chống dính sẽ giúp cho thức ăn không bị bám và nếu có bám thì cũng rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian cho bạn cọ rửa. Loại chảo này thích hợp cho bạn sử dụng khi cần chiên rán hay xào các món mà không muốn nó bị cháy vàng bề mặt.

Với loại không có chống dính: Bề mặt để tự nhiên sẽ giúp bạn chiên rán các món mà muốn nó có bề mặt rám vàng, như món thịt rán, cá rán, thịt rang cháy cạnh hay món cơm rang, mỳ Xào. Với loại chảo này cần nhiều dầu mỡ hơn và bạn sẽ phải dành nhiều thời gian hơn cho công việc cọ rửa.

Chọn chảo rán có thương hiệu

Khi chọn mua chảo cho gia đình bạn nên chọn những thương hiệu uy tín, tránh mua những loại chảo không rõ nguồn gốc xuất xứ đang bày bán trôi nổi trên thị trường, khi sử dụng không bền lại ảnh hướng tới sức khỏe.