Trong thời đại người tiêu dùng ngày càng ưu tiên những sản phẩm nhà bếp vừa an toàn vừa có tính thẩm mỹ, nồi thủy tinh đã trở thành lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ giúp bạn quan sát dễ dàng món ăn đang nấu, nồi thủy tinh còn không phản ứng với thực phẩm, không thôi nhiễm kim loại nặng, và rất dễ vệ sinh. Tuy nhiên, một câu hỏi được đặt ra là: nồi thủy tinh có nấu được bếp hồng ngoại không?

Đây là thắc mắc phổ biến của nhiều người khi sở hữu hoặc có ý định mua bếp hồng ngoại. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự kết hợp giữa hai thiết bị nhà bếp này.

I. Giới thiệu chung về việc sử dụng nồi thủy tinh trên các loại bếp

1. Xu hướng sử dụng nồi thủy tinh trong nấu ăn hiện đại

Hiện nay, các gia đình hiện đại đang ngày càng chuộng các sản phẩm nồi thủy tinh do hội tụ nhiều yếu tố “xanh” và “sạch”. Chất liệu thủy tinh chịu nhiệt không chỉ có tính thẩm mỹ cao mà còn an toàn tuyệt đối khi nấu ăn, đặc biệt là các món ăn cho trẻ em hoặc người ăn thực dưỡng. Với khả năng không thôi nhiễm kim loại, không bám mùi và dễ làm sạch, nồi thủy tinh mang lại cảm giác an tâm cho người sử dụng.

Thống kê từ hãng sản xuất Visions (Pháp – Mỹ) cho thấy lượng tiêu thụ nồi thủy tinh borosilicate chịu nhiệt tăng hơn 35% tại khu vực châu Á từ năm 2020 đến nay, đặc biệt là tại thị trường Việt Nam.

2. Lợi ích nổi bật của nồi thủy tinh

• An toàn sức khỏe: Không phản ứng với axit, kiềm hay nhiệt độ cao, không thôi nhiễm kim loại
• Quan sát dễ dàng: Bạn có thể nhìn rõ quá trình sôi, cạn, đổi màu của món ăn mà không cần mở nắp
• Vệ sinh dễ dàng: Không bám dầu mỡ, không ám mùi, có thể rửa bằng máy rửa chén
• Đa dụng: Dùng được trên nhiều loại bếp như gas, hồng ngoại, trong lò vi sóng, lò nướng

3. Đặt vấn đề: nồi thủy tinh có nấu được bếp hồng ngoại không?

Trong khi nồi thủy tinh được sử dụng phổ biến trên bếp gas và trong lò vi sóng, nhiều người vẫn băn khoăn liệu nồi thủy tinh có nấu được bếp hồng ngoại không? Liệu loại bếp này có phù hợp với đặc tính của nồi thủy tinh, hay sẽ tiềm ẩn rủi ro nứt vỡ? Phần tiếp theo sẽ trả lời chi tiết câu hỏi này.

II. Nồi thủy tinh có nấu được bếp hồng ngoại không?

1. Cơ chế hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động bằng cách phát nhiệt từ bóng đèn halogen hoặc dây điện trở, tạo ra tia hồng ngoại truyền nhiệt trực tiếp đến đáy nồi. Đây là công nghệ nhiệt tiếp xúc – không cần từ tính – vì vậy bếp hồng ngoại không kén nồi như bếp từ.

Bếp có thể sử dụng với nhiều chất liệu khác nhau như:

• Inox, nhôm, gang, đất nung, thủy tinh
• Nồi/chảo đáy phẳng hoặc đáy lồi nhẹ đều có thể đặt lên bếp
• Nhiệt độ mặt bếp có thể đạt từ 200°C đến 600°C, thích hợp cho cả chiên xào và hầm ninh

2. Nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại được không?

Câu trả lời là: Có. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi thủy tinh nấu bếp hồng ngoại với điều kiện:

• Phải là loại thủy tinh chịu nhiệt, ví dụ như borosilicate glass – loại thủy tinh chịu sốc nhiệt lên tới 300°C
• Đáy nồi cần dày và phẳng để truyền nhiệt tốt, không dễ vỡ hoặc nứt khi đun nóng
• Không sử dụng nồi thủy tinh trầy xước sâu, hoặc đã từng rạn nứt vì dễ bị vỡ khi gặp nhiệt cao

Thực tế: Theo công bố từ hãng Visions (Corning), các mẫu nồi thủy tinh chịu nhiệt dùng được trên bếp gas, bếp hồng ngoại, lò nướng, và lò vi sóng, nhưng không khuyến nghị dùng với bếp từ.

Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý:

• Không làm lạnh đột ngột nồi khi vừa đun xong (ví dụ: không đổ nước lạnh vào nồi còn nóng)
• Không đun cạn nồi thủy tinh khi không có nước hay thực phẩm bên trong

III. Lưu ý khi dùng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại

1. Lựa chọn nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại phù hợp

Khi sử dụng nồi thủy tinh nấu bếp hồng ngoại, việc lựa chọn đúng loại nồi là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn và hiệu quả nấu nướng. Nên ưu tiên các loại nồi thủy tinh dày, chịu sốc nhiệt cao, được làm từ thủy tinh borosilicate, vì loại này có khả năng chịu nhiệt lên tới 500°C và chịu sốc nhiệt đến 150°C. Một số thương hiệu nồi nổi tiếng như Visions, Luminarc hay Simax đều sử dụng loại thủy tinh này cho dòng sản phẩm của họ.

Ngược lại, không nên sử dụng nồi thủy tinh trầy xước, nứt nhẹ hoặc mẻ miệng, vì dưới tác động nhiệt cao, các vết nứt sẽ là điểm yếu khiến nồi dễ vỡ đột ngột. Theo thống kê từ các nhà sản xuất, hơn 90% sự cố nồi thủy tinh nứt vỡ khi đun nấu đều xuất phát từ việc sử dụng nồi đã hư hỏng nhẹ mà người dùng không để ý.

Ngoài ra, cần chọn nồi đáy bằng, tiếp xúc tốt với mặt bếp hồng ngoại, giúp truyền nhiệt đều, hạn chế điểm nóng cục bộ gây nứt đáy.

2. Cách sử dụng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại an toàn

Dù nồi thủy tinh có nấu được bếp hồng ngoại nhưng cần tuân thủ một số nguyên tắc sử dụng an toàn để tránh nứt vỡ, bảo vệ cả người dùng và thiết bị.

• Không làm lạnh đột ngột sau khi đun: Tuyệt đối không xả nước lạnh hoặc đặt nồi vào mặt bàn đá lạnh khi vừa nhấc khỏi bếp. Thay vào đó, nên để nồi nguội dần trong môi trường tự nhiên khoảng 10–15 phút.
• Đặt đúng tâm vùng nhiệt: Bếp hồng ngoại truyền nhiệt đều theo vòng tròn vùng nhiệt. Việc đặt lệch nồi sẽ khiến một bên đáy tiếp xúc nhiều hơn, dễ dẫn đến tăng áp cục bộ, làm nồi vỡ.
• Hạn chế xê dịch nồi khi đang nấu: Khi thủy tinh nóng, lực ma sát không đều hoặc va chạm có thể gây nứt bất ngờ. Nên đặt cố định trước khi bật bếp, không nên vừa đun vừa xoay, đẩy nồi.
• Không để khô nồi quá lâu: Nếu đun cạn nước hay không có nguyên liệu trong nồi, nhiệt lượng sẽ không được phân tán đều, dễ làm nồi phát nổ do sốc nhiệt. Các hãng sản xuất khuyến nghị luôn có nước hoặc thực phẩm trong nồi tối thiểu 1/3 dung tích khi đun trên bếp hồng ngoại.
• Nấu ở mức nhiệt vừa đến cao: Nồi thủy tinh truyền nhiệt chậm hơn inox, nên cần thời gian làm nóng ban đầu lâu hơn. Tuy nhiên, không nên bật ở mức nhiệt cao ngay từ đầu mà nên tăng dần để tránh sốc nhiệt.

IV. Ưu – nhược điểm khi nấu nồi thủy tinh trên bếp hồng ngoại

Ưu điểm dùng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại

1. Không kén nồi: Không giống như bếp từ, bếp hồng ngoại có thể đun được nhiều loại nồi, trong đó có thủy tinh – giúp người dùng linh hoạt trong lựa chọn dụng cụ nấu.
2. Quan sát dễ dàng: Nồi thủy tinh cho phép nhìn xuyên qua, người nội trợ có thể theo dõi trực tiếp quá trình nấu mà không cần mở nắp. Điều này đặc biệt hữu ích với các món như chè, súp, canh…
3. Giữ nhiệt tốt: Sau khi tắt bếp, nồi vẫn giữ được độ nóng trong 10–15 phút, phù hợp với món hầm hoặc cần giữ ấm khi chưa dùng ngay.
4. Dễ vệ sinh: Thủy tinh ít bám dầu mỡ, không bị oxi hóa như kim loại. Có thể rửa bằng tay hoặc máy rửa chén mà không lo hoen gỉ.

Nhược điểm dùng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại

• Dễ nứt nếu sốc nhiệt: Mặc dù thủy tinh chịu nhiệt tốt, nhưng nếu gặp chênh lệch nhiệt độ quá lớn (trên 100°C trong thời gian ngắn), vẫn có nguy cơ nứt vỡ. Đây là yếu tố mà nhiều người dùng chủ quan khi nấu nồi thủy tinh trên bếp hồng ngoại.
• Thời gian đun nóng lâu hơn: Thủy tinh là chất liệu dẫn nhiệt chậm, do đó thời gian nấu có thể chậm hơn khoảng 15–25% so với nồi inox hoặc gang có cùng dung tích và lượng thức ăn.
• Không thích hợp để chiên xào: Vì truyền nhiệt chậm và giữ nhiệt lâu, nồi thủy tinh không lý tưởng cho các món cần đảo nhanh, nhiệt độ cao như xào rau, chiên giòn…

V. Tổng kết: Có nên dùng nồi thủy tinh với bếp hồng ngoại?

Câu trả lời là: Có. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc bếp hồng ngoại và đang cân nhắc lựa chọn nồi phù hợp, dùng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại hoàn toàn là một lựa chọn lý tưởng, miễn là bạn sử dụng đúng cách.

Lý do nên sử dụng nồi thuỷ tinh nấu bếp hồng ngoại:

• Khả năng tương thích cao: Bếp hồng ngoại không kén nồi, truyền nhiệt đều – tương thích tốt với thủy tinh chịu nhiệt.
• An toàn và thẩm mỹ: Nồi không thôi nhiễm chất độc, không phản ứng hóa học, và có thiết kế đẹp, tinh tế – phù hợp với căn bếp hiện đại.
• Tiết kiệm năng lượng và bảo toàn dinh dưỡng: Do khả năng giữ nhiệt tốt, bạn có thể tắt bếp sớm hơn mà món ăn vẫn chín đều.
• Linh hoạt trong nấu ăn: Phù hợp với các món luộc, hầm, hấp, kho, đặc biệt là món cần quan sát độ chín.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên tránh sốc nhiệt và sử dụng loại nồi thủy tinh borosilicate chính hãng, có độ dày và độ bền nhiệt cao.

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ hồng ngoại tiện dụng, hiện đại, dùng tốt với cả nồi thủy tinh, inox, gang, sứ và nhiều loại nồi khác?

👉 Hãy chọn ngay bếp từ hồng ngoại Tomate – thiết bị nhà bếp nhập khẩu từ châu Âu, đạt tiêu chuẩn an toàn, không kén nồi, thiết kế tinh tế, hiệu suất cao, dễ vệ sinh và bền bỉ theo năm tháng.

• 📍 Truy cập ngay: Tomate.com.vn
• 📞 Gọi ngay hotline 1900 55 88 84
• 📩 Hoặc inbox fanpage Tomate – Thiết Bị Bếp Châu Âu để được tư vấn tận tình và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất hôm nay!