Bánh flan, hay còn gọi là caramen, là món tráng miệng quen thuộc với hương vị mềm mịn, ngọt dịu, tan ngay trong miệng. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn rất linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng thêm hương vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh flan bằng lò nướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon hoàn hảo.

Hãy cùng khám phá công thức làm bánh flan bằng lò nướng, từ chuẩn bị nguyên liệu, kỹ thuật nướng bánh, đến những mẹo nhỏ để món bánh mềm mịn và không bị rỗ!

I. Bánh flan – Món ăn tráng miệng yêu thích của mọi nhà

Bánh flan, hay còn gọi là caramen, là món tráng miệng có nguồn gốc từ ẩm thực châu Âu. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng gà tươi, sữa thơm béo và lớp caramel vàng óng ánh, bánh flan mang đến trải nghiệm vị giác mượt mà, ngọt ngào nhưng không ngấy. Đặc biệt, bánh flan mát lạnh luôn là lựa chọn lý tưởng để làm dịu cái nóng ngày hè hoặc để kết thúc một bữa tiệc thịnh soạn.

Không chỉ phổ biến tại Việt Nam, bánh flan đã trở thành món ăn tráng miệng yêu thích trên toàn thế giới bởi tính đơn giản trong cách làm và hương vị phù hợp với mọi lứa tuổi. Khi được chế biến bằng lò nướng, bánh flan giữ được kết cấu mềm mịn, không bị khô hay rỗ mặt, giúp món ăn hoàn hảo cả về hương vị lẫn hình thức.

II. Lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, bánh flan còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần chính giàu dinh dưỡng như trứng và sữa. Dưới đây là những điểm nổi bật:

1. Cung cấp năng lượng dồi dào từ trứng và sữa

• Trứng gà chứa hàm lượng protein cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
• Sữa tươi là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày. Đặc biệt, món bánh flan phù hợp để bổ sung năng lượng nhanh chóng cho trẻ em hoặc người lớn tuổi.

2. Giàu canxi và vitamin D – Hỗ trợ xương chắc khỏe

• Thành phần sữa trong bánh flan là nguồn canxi tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng.
• Vitamin D từ sữa không chỉ giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa loãng xương.

3. Dễ tiêu hóa – Lựa chọn lý tưởng cho hệ tiêu hóa nhạy cảm

• Được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, bánh flan mềm mịn, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Đặc biệt, đây là món ăn rất phù hợp với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc cần ăn uống nhẹ nhàng.

4. Món tráng miệng ít dầu mỡ, lành mạnh

• So với các món bánh kem hay chiên rán, bánh flan sử dụng ít dầu mỡ, giúp giảm bớt lượng calo thừa. Đây là món ăn nhẹ phù hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng mà vẫn yêu thích vị ngọt

III. Cách làm bánh flan bằng lò nướng chi tiết từng bước

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phần caramel:
  • 100g đường trắng
  • 50ml nước
• Phần bánh flan:
  • 5 quả trứng gà
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 100ml sữa đặc
  • 50g đường trắng
  • 1 thìa cà phê vani

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm phần caramel

1. Cho đường và nước vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.
2. Nhanh chóng đổ caramel vào khuôn bánh, nghiêng khuôn để caramel phủ đều đáy. Để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp flan

1. Đánh nhẹ 5 quả trứng gà, tránh tạo bọt.
2. Đun sữa tươi, sữa đặc và đường ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết. Không để sữa sôi.
3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
4. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh flan mịn màng.
5. Thêm vani để tăng hương vị.

Bước 3: Nướng bánh flan bằng lò nướng

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C.
2. Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có lớp caramel.
3. Đặt khuôn bánh vào khay nướng có chứa nước ấm, tạo phương pháp nướng cách thủy.
4. Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút. Dùng tăm xiên thử, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.

IV. Mẹo để làm bánh flan bằng lò nướng mềm mịn, không bị rỗ

Để làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, mềm mịn chuẩn nhà hàng, bạn cần lưu ý những mẹo quan trọng dưới đây:

1. Kỹ thuật đánh trứng đúng cách

• Không đánh quá mạnh: Khi đánh trứng, hãy dùng phới lồng và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng tan đều mà không tạo quá nhiều bọt khí. Nếu bọt khí xuất hiện, chúng sẽ làm bánh bị rỗ khi nướng.
• Nếu sử dụng máy đánh trứng, hãy để ở chế độ chậm nhất để tránh tạo bọt.

2. Lọc hỗn hợp flan qua rây để bánh mịn màng

• Sau khi trộn hỗn hợp trứng và sữa, hãy lọc qua rây ít nhất 2 lần. Điều này giúp loại bỏ các cặn trứng còn sót lại, mang đến kết cấu bánh mượt mà và đồng nhất.

3. Kiểm soát nhiệt độ lò nướng ổn định

• Nhiệt độ lò quá cao là nguyên nhân chính khiến bánh flan bị rỗ mặt hoặc khô. Nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh flan bằng lò nướng là khoảng 150°C, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không làm vỡ kết cấu.

4. Sử dụng phương pháp nướng cách thủy

• Đặt khuôn bánh vào khay nướng có chứa nước ấm để tạo hơi nước, giữ bánh mềm mại trong suốt quá trình nướng.
• Lưu ý rằng nước trong khay không được sôi. Nếu nước sôi, hơi nước quá nóng có thể làm bánh bị rỗ. Hãy kiểm tra thường xuyên và thêm nước ấm nếu cần.

5. Thời gian nghỉ để bánh hoàn hảo

• Sau khi bánh chín, không nên lấy bánh ra khỏi khuôn ngay. Hãy để bánh nguội tự nhiên trong khuôn và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để bánh định hình và trở nên mát lạnh

V. Kết luận – Tự làm bánh flan thơm ngon tại nhà bằng lò nướng

Làm bánh flan bằng lò nướng là cách đơn giản và hiệu quả nhất để tạo nên món tráng miệng thơm ngon, chuẩn vị. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh mềm mịn, mát lạnh, hoàn hảo cho cả gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng hiện đại, tiện lợi để làm bánh flan và hàng trăm món ăn khác, hãy chọn ngay lò nướng Tomate. Với thiết kế thông minh, dễ sử dụng và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, lò nướng Tomate là trợ thủ đắc lực trong căn bếp của bạn.

• Mua lò nướng Tomate tại: Tomate.com.vn
• Follow Facebook Tomate để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn: https://facebook.com/Tomate.thietbibepchauau

Hãy thử ngay hôm nay để tạo nên những chiếc bánh flan mềm mịn, thơm ngon, và tận hưởng niềm vui từ chính đôi tay của bạn!