Bạn đang phân vân liệu chiếc bếp từ cao cấp của nhà mình có thể sử dụng để nướng mực hay không? Bếp từ có nướng mực được không và Cách nướng mực bằng bếp từ chắc hẳn là thắc mắc chung của nhiều người dùng khi muốn tận dụng tối đa công năng của các thiết bị nhà bếp hiện đại.

Trong bài viết này, Tomate sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về khả năng nướng mực trên bếp từ, cùng với những so sánh chi tiết giữa bếp từ, bếp điện từ và bếp hồng ngoại, đồng thời chỉ rõ các ưu nhược điểm khi dùng bếp từ để nướng mực tại nhà.

I. Bếp từ có nướng mực được không?

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Để giải đáp thắc mắc liệu có thể nướng mực trên bếp từ hay không, trước hết bạn cần hiểu rõ nguyên lý hoạt động của bếp từ. Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, sử dụng dòng điện chạy qua cuộn dây đồng bên dưới mặt kính để sinh ra từ trường. Khi đặt nồi hoặc chảo làm bằng vật liệu nhiễm từ (như inox 430 hoặc gang tráng men) lên trên, từ trường tác động trực tiếp vào đáy nồi, chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt năng. Điều này giúp cho nhiệt được sinh ra trực tiếp trong đáy nồi, làm nóng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và năng lượng hiệu quả hơn so với các loại bếp truyền thống khác.

Tuy nhiên, chính nguyên lý đặc biệt này khiến nhiều người đặt ra câu hỏi: Liệu thực phẩm nướng trực tiếp như mực có thể thực hiện được hay không?

Giải đáp bếp từ có nướng mực được không?

Thực tế, bạn không thể nướng trực tiếp mực lên mặt bếp từ vì mặt kính của bếp từ không phát ra nhiệt trực tiếp. Thay vào đó, để nướng mực hiệu quả trên bếp từ, bạn cần sử dụng chảo hoặc vỉ nướng chuyên dụng làm bằng vật liệu có khả năng nhiễm từ, đảm bảo nhiệt lượng được truyền tải hiệu quả.

Với cách này, bạn hoàn toàn có thể nướng mực trên bếp từ một cách dễ dàng, nhanh chóng và hiệu quả, miễn là chọn đúng dụng cụ nấu phù hợp với mặt bếp.

So sánh việc nướng mực trên bếp từ, bếp điện từ và bếp hồng ngoại

Mỗi loại bếp đều có ưu điểm và hạn chế riêng khi dùng để nướng mực. Cụ thể như sau:

• Bếp từ: Như đã đề cập, bếp từ cần dùng dụng cụ nướng có đáy nhiễm từ. Tốc độ làm nóng rất nhanh, chỉ khoảng 2-3 phút là đạt nhiệt độ nướng khoảng 200-250 độ C. Tuy nhiên, bạn sẽ không thể nướng trực tiếp trên mặt kính, cần sử dụng thêm vỉ hoặc chảo nướng chuyên dụng.
• Bếp điện từ: Đây là thiết bị kết hợp giữa vùng từ và vùng hồng ngoại. Bạn có thể linh hoạt chọn vùng nấu phù hợp: vùng từ để nấu nhanh hoặc vùng hồng ngoại để nướng trực tiếp. Với vùng hồng ngoại, bạn hoàn toàn có thể nướng trực tiếp mực ngay trên mặt bếp mà không cần dụng cụ hỗ trợ đặc biệt.
• Bếp hồng ngoại: Với cơ chế hoạt động tạo nhiệt trực tiếp trên bề mặt kính, bếp hồng ngoại hoàn toàn cho phép bạn nướng mực trực tiếp mà không cần dụng cụ hỗ trợ. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất là thời gian làm nóng lâu hơn bếp từ khoảng 30%, và nhiệt năng bị thất thoát khá lớn, gây tốn điện nhiều hơn.

Theo số liệu thống kê từ các hãng sản xuất bếp, bếp từ có hiệu suất nhiệt lên tới 90-95%, tiết kiệm điện hơn từ 20-30% so với bếp hồng ngoại có hiệu suất chỉ đạt khoảng 60-70%. Như vậy, lựa chọn bếp từ để nướng mực vẫn là một giải pháp hiệu quả và tiết kiệm nếu bạn có đầy đủ dụng cụ hỗ trợ phù hợp.

II. Ưu và nhược điểm khi dùng Cách nướng mực bằng bếp từ

1. Ưu điểm khi thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ tại nhà

Dù có một số hạn chế nhỏ, nhưng việc nướng mực bằng bếp từ vẫn sở hữu nhiều lợi ích đáng kể như:

• Tốc độ làm nóng nhanh: Với công suất trung bình từ 1800-2200W, bếp từ chỉ mất khoảng 2-3 phút để làm nóng vỉ hoặc chảo lên đến nhiệt độ cần thiết, rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng.
• An toàn hơn so với bếp gas: Bếp từ không sử dụng lửa trực tiếp, hạn chế nguy cơ cháy nổ hay rò rỉ khí gas, rất an toàn cho các gia đình có người già và trẻ nhỏ.
• Kiểm soát nhiệt chính xác: Bếp từ có chế độ điều chỉnh nhiệt độ rõ ràng với các mức công suất đa dạng, giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ chín của mực, hạn chế tối đa việc thực phẩm bị cháy khét hay chưa chín đều.
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt kính Ceramic của bếp từ chống dính và chịu nhiệt tốt, nên rất dễ vệ sinh. Bạn chỉ cần dùng khăn mềm lau nhẹ là đã sạch ngay, không như việc nướng trực tiếp bằng than hay gas thường gây ra nhiều khói bụi và dầu mỡ bám dính.

2. Hạn chế khi sử dụng bếp từ để nướng mực

Bên cạnh những ưu điểm trên, bạn cũng nên cân nhắc một số hạn chế nhỏ khi sử dụng bếp từ để nướng mực như:

• Cần dụng cụ chuyên dụng: Bếp từ đòi hỏi phải dùng các loại vỉ nướng hoặc chảo bằng chất liệu nhiễm từ, không phải mọi dụng cụ nào cũng dùng được. Điều này đôi khi gây bất tiện nếu bạn chưa trang bị đầy đủ dụng cụ cần thiết.
• Không thể nướng trực tiếp trên bếp: Khác với bếp hồng ngoại hay bếp than, bạn không thể nướng trực tiếp lên mặt bếp từ. Điều này có thể làm giảm cảm giác trải nghiệm nướng trực tiếp, đồng thời khiến món ăn thiếu đi vị khói đặc trưng mà nhiều người yêu thích khi nướng.
• Chi phí ban đầu cao hơn: Việc đầu tư dụng cụ nấu tương thích như chảo hoặc vỉ nướng từ cao cấp có thể gây ra chi phí ban đầu lớn hơn một chút. Tuy nhiên, xét về lâu dài, độ bền cao và hiệu suất nhiệt tốt vẫn mang lại lợi ích rõ rệt.

III. Cách nướng mực bằng bếp từ đơn giản, an toàn

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ

Để nướng mực ngon và an toàn với bếp từ, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và nguyên liệu sau:

• Bếp từ: ưu tiên chọn loại bếp từ cao cấp như bếp từ Tomate nhập khẩu từ Tây Ban Nha, có chức năng kiểm soát nhiệt ổn định, dễ sử dụng.
• Vỉ nướng từ hoặc chảo gang nhiễm từ: nên chọn loại chảo gang hoặc vỉ nướng chuyên dụng chịu nhiệt tốt, đáy phẳng để nhiệt phân bố đều.
• Kẹp gắp thức ăn bằng inox hoặc silicon chịu nhiệt: tránh bị bỏng và dễ dàng lật mực trong quá trình nướng.
• Nguyên liệu: mực tươi hoặc mực khô tùy khẩu vị (khoảng 500g), gia vị như muối, ớt bột, sa tế, tỏi, sả, dầu ăn và các gia vị khác tùy thích.

Các bước thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ đúng chuẩn

Việc thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ rất đơn giản chỉ với các bước dưới đây:

Bước 1: Làm sạch và sơ chế mực, khía nhẹ thân mực để gia vị thấm sâu hơn, dễ chín và đẹp mắt hơn khi nướng. Ướp mực với gia vị như muối, ớt, sa tế trong khoảng 15-20 phút để mực ngấm đều.

Bước 2: Đặt chảo hoặc vỉ nướng lên bếp từ, điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải (tầm 200°C) và đợi khoảng 2-3 phút cho vỉ nóng đều.

Bước 3: Phết một ít dầu ăn lên mặt vỉ nướng hoặc chảo gang để tránh mực bị dính và cháy khét. Sau đó, đặt mực lên nướng, trở đều hai mặt. Trung bình mỗi mặt mực cần nướng khoảng 3-4 phút, tùy theo độ dày mỏng.

Bước 4: Khi mực có màu vàng ruộm, thơm lừng là đã đạt độ chín lý tưởng. Lấy mực ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận vị ngon hoàn hảo nhất.

Lưu ý để mực nướng không bị dai hoặc khét

• Điều chỉnh nhiệt độ vừa phải, không quá cao để tránh mực cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Nhiệt độ nướng tối ưu khoảng từ 180-220°C.
• Lật mực thường xuyên để nhiệt độ phân bố đều, tránh nướng quá lâu một mặt dẫn đến cháy khét.
• Không nên ướp mực quá lâu với các loại gia vị nhiều đường vì dễ khiến mực nhanh cháy hơn.
• Đảm bảo thời gian nướng phù hợp, mực tươi chỉ cần từ 6-8 phút là chín đều, tránh nướng lâu làm mực bị dai.

IV. Gợi ý các món mực có thể nướng bằng bếp từ

Mực tươi nướng muối ớt

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, cay nhẹ. Mực tươi được ướp với muối, ớt tươi, tỏi băm, thêm chút dầu ăn và tiêu để tăng thêm hương thơm. Khi nướng trên bếp từ, mực sẽ có vị cay nhẹ, thịt ngọt tự nhiên, săn chắc mà không dai, thích hợp làm món ăn kèm với rau thơm, dưa leo hoặc chấm cùng tương ớt.

Mực khô nướng bằng bếp từ

Không chỉ mực tươi, mực khô cũng rất dễ dàng chế biến bằng bếp từ. Bạn chỉ cần làm ẩm mực khô một chút bằng nước sạch, sau đó đặt lên vỉ nướng hoặc chảo gang nóng ở nhiệt độ thấp khoảng 150-180°C, đảo đều tay liên tục trong 2-3 phút. Khi mực chuyển màu vàng nhẹ, thơm giòn là có thể lấy ra thưởng thức. Món này rất ngon khi dùng chung với bia hoặc các thức uống giải khát vào dịp cuối tuần.

Mực nướng sa tế cay nồng

Món mực nướng sa tế hấp dẫn nhờ hương vị cay nồng và thơm ngon từ sa tế và sả băm. Ướp mực với sa tế, tỏi, sả băm nhuyễn, thêm chút muối, dầu ăn và để khoảng 20 phút trước khi nướng. Nướng mực trên bếp từ khoảng 7-8 phút ở nhiệt độ vừa phải sẽ tạo ra món ăn giòn dai, cay cay, rất hợp vị với các buổi tiệc gia đình.

V. Mua bếp từ Tomate – Cách nướng mực bằng bếp từ ngon, nấu ăn tiện lợi

Chức năng nướng hiện đại trên bếp từ Tomate

Bếp từ Tomate sở hữu công nghệ cảm ứng từ tiên tiến nhập khẩu từ Tây Ban Nha, cho phép bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ chính xác và nhanh chóng, rất thích hợp để nướng mực tại nhà. Với hệ thống kiểm soát nhiệt thông minh, bạn sẽ có được món mực chín đều, không lo bị khét, giữ nguyên vị ngon đặc trưng.

Công nghệ tiết kiệm điện, truyền nhiệt đều

Theo số liệu từ nhà sản xuất, bếp từ Tomate đạt hiệu suất nhiệt lên đến 95%, tiết kiệm điện năng hơn khoảng 30% so với các loại bếp điện và bếp gas truyền thống. Nhiệt lượng được sinh ra đồng đều, giúp thức ăn nhanh chín, giữ được độ ngon và dinh dưỡng tối ưu.

Dễ vệ sinh sau khi thực hiện cách nướng mực bằng bếp từ

Mặt bếp từ Tomate được làm từ kính Ceramic cao cấp, chịu nhiệt và chịu lực tốt, chống trầy xước hiệu quả, dễ dàng lau chùi vệ sinh. Chỉ cần sử dụng khăn mềm ẩm lau nhẹ là mọi vết dầu mỡ và gia vị sẽ được làm sạch dễ dàng, giúp bạn tiết kiệm công sức trong việc dọn dẹp sau mỗi lần nướng.

Bạn muốn sở hữu ngay chiếc bếp từ hiện đại, tiện lợi để thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ cực ngon ngay tại nhà? Đừng chần chừ nữa, hãy liên hệ ngay với Tomate để chọn mua các dòng bếp từ chính hãng cao cấp, chất lượng vượt trội, phù hợp với nhu cầu nướng mực và nấu nướng hàng ngày của gia đình bạn.

• Hotline: 1900 55 88 84
• Facebook: https://www.facebook.com/Tomate.thietbibepchauau

Tomate luôn sẵn sàng đồng hành và tư vấn giúp bạn lựa chọn sản phẩm tốt nhất để thực hiện Cách nướng mực bằng bếp từ!