Mồng tơi, loại rau thanh mát và bổ dưỡng, luôn có mặt trong danh sách món ăn gia đình Việt. Hôm nay, Tomate sẽ cùng các bạn học cách nấu một món canh truyền thống, canh mồng tơi nấu thịt bò, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Bắt đầu thôi nhé!

Giải đáp thịt bò nấu canh mồng tơi được không

Thịt bò nấu canh mồng tơi là một món canh đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng và thơm ngon. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và rau mồng tơi giòn mát tạo nên một hương vị thanh mát, dễ ăn, phù hợp với cả bữa cơm gia đình hàng ngày.

Món canh thịt bò nấu mồng tơi không chỉ ngon mà còn rất dễ thực hiện, thích hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

I. Xuất xứ món canh mồng tơi nấu thịt bò

Canh mồng tơi nấu thịt bò là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực dân gian Việt Nam, được biết đến qua các bữa cơm gia đình truyền thống. Rau mồng tơi là loại rau dễ trồng, phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè, khi thời tiết nóng nực, người dân thường tìm đến những món ăn thanh mát, giải nhiệt. Thịt bò cũng là nguyên liệu quen thuộc, được kết hợp trong nhiều món canh vì hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Sự kết hợp giữa thịt bò và mồng tơi đã tạo nên một món canh dân dã, gần gũi, mang hương vị quê nhà.

II. Lợi ích sức khỏe của canh mồng tơi nấu thịt bò

Canh mồng tơi nấu thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào protein, sắt, và kẽm, những chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng cơ bắp, bổ sung năng lượng và ngăn ngừa thiếu máu. Trong khi đó, rau mồng tơi chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ, và canxi, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột. Đặc biệt, mồng tơi còn giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Kết hợp thịt bò và mồng tơi trong món canh không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe, từ việc cung cấp năng lượng đến thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Hướng dẫn cách làm canh mồng tơi nấu thịt bò

I. Nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu thịt bò:

• 300 gram mồng tơi.
• 200 gram thịt bò.
• 4 tép tỏi (băm nhỏ).
• 1 củ gừng (đập dập).
• 1/2 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt (một chút).

II. Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon:

1. Thịt bò

Thịt bò là nguyên liệu chính để tạo nên món canh mồng tơi thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng. Để món canh thêm hấp dẫn, bạn cần chọn mua được thịt bò tươi ngon.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Màu sắc: Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, không có mùi hôi khó chịu. Nếu thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sậm thì đó là thịt bò đã bị ôi thiu.
• Chất lượng: Thịt bò tươi ngon thường có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm nhanh chóng trở lại. Nếu thịt bò có độ đàn hồi kém thì đó là thịt bò đã bị ôi thiu.
• Mùi vị: Thịt bò tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, không có mùi hôi. Nếu thịt bò có mùi hôi thì đó là thịt bò đã bị ôi thiu.

Một số mẹo để thịt bò luôn tươi ngon

• Chọn mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn.
• Bảo quản thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

2. Rau mồng tơi:

Rau mồng tơi là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Rau mồng tơi có vị thanh mát, giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Để món canh mồng tơi thịt bò thêm hấp dẫn, bạn cần chọn mua được rau mồng tơi tươi ngon.

• Chọn lá mồng tơi còn tươi xanh, khi dùng tay ấn vào vẫn thấy được độ giòn và có chất nhờn chảy ra từ lá.
• Chọn lá có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Tránh mua mồng tơi đã bị héo úa, dập nát, hoặc có lá rách.
• Không nên mua rau mồng tơi có màu xanh nhạt hoặc có đốm vàng.

Một số mẹo để rau mồng tơi luôn tươi ngon

• Rửa sạch rau mồng tơi dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn.
• Thái rau mồng tơi thành từng khúc vừa ăn.
• Bảo quản rau mồng tơi trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Cách nấu canh mồng tơi thịt bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa thịt bò sạch. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn có thể đập dập 1 củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau đó để thịt khoảng 2 phút.
• Hoặc dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.
• Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Rửa sạch mồng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.

Bước 2: Nấu canh mồng tơi nấu thịt bò

• Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín.
• Sau đó, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho mồng tơi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào.
• Đun cho đến khi nước sôi lại một lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là món canh mồng tơi nấu thịt bò đã hoàn thành. Thịt bò mềm mịn, ngọt ngào, và không hề dai. Mồng tơi vẫn giữ được sự giòn ngon và nước canh thanh mát, hấp dẫn. Đây không chỉ là một bữa ăn đơn giản, mà còn là một bữa ăn đậm đà vị ngon và bổ dưỡng. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn, và bạn sẽ thấy niềm vui thật sự trong việc chia sẻ và tận hưởng những phút giây ấm áp bên người thân yêu của mình.

Mẹo làm canh mồng tơi nấu thịt bò ngon hơn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò nên chọn thịt thăn, bắp bò, hoặc thịt bò ba chỉ. Mồng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, không bị héo úa.
• Ướp thịt bò đúng cách: Thịt bò sau khi rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• Xào thịt bò nhanh tay: Thịt bò xào nhanh với lửa lớn để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
• Cho mồng tơi vào nồi sau khi nước đã sôi: Mồng tơi cho vào nồi sau khi nước đã sôi để mồng tơi giữ được độ giòn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Kết luận canh mồng tơi thịt bò

Món canh mồng tơi nấu thịt bò không chỉ đơn giản là một bữa ăn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon và sức khỏe. Hãy thử nấu món canh này để thưởng thức một bữa cơm ấm áp và đầy hương vị cùng gia đình của bạn! Nếu bạn thấy hay hãy follow Fanpage Tomate để biết được nhiều mẹo nấu ăn thơm ngon khác nhé!