Lò nướng và lò vi sóng là hai thiết bị nhà bếp phổ biến, phục vụ nhu cầu nấu nướng của nhiều gia đình. Trong đó, cấu tạo lò nướng có nhiều đặc điểm giúp thực phẩm chín đều, vàng giòn và giữ được hương vị tự nhiên. Ngược lại, lò vi sóng sử dụng công nghệ vi ba để làm nóng nhanh nhưng không thể tạo độ giòn cho món ăn. Vậy lò nướng có những bộ phận nào và khác biệt ra sao so với lò vi sóng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.

I. Cấu tạo lò nướng

1. Thanh nhiệt trên và dưới

• Thanh nhiệt là bộ phận chính giúp cung cấp nhiệt trực tiếp, làm chín thực phẩm từ cả hai phía.
• Một số lò nướng cao cấp có thể điều chỉnh công suất của thanh nhiệt trên và dưới để phù hợp với từng món ăn.
• Nhiệt độ có thể dao động từ 100 – 250°C, tùy vào nhu cầu sử dụng.

2. Cảm biến nhiệt độ

• Bộ cảm biến có nhiệm vụ kiểm soát và duy trì nhiệt độ ổn định, hạn chế tình trạng thực phẩm bị chín không đều.
• Khi nhiệt độ đạt mức cài đặt, lò sẽ tự động giảm công suất hoặc ngắt điện để tiết kiệm năng lượng.
• Một số dòng lò hiện đại có cảm biến thông minh, giúp điều chỉnh nhiệt độ theo khối lượng và độ ẩm của thực phẩm.

3. Cửa kính cách nhiệt

• Được làm từ 2 – 3 lớp kính cường lực, giúp giữ nhiệt tối ưu, tránh thất thoát nhiệt ra bên ngoài.
• Hạn chế nguy cơ bị bỏng khi chạm vào cửa lò.
• Giữ nhiệt tốt giúp lò nướng hoạt động hiệu quả hơn, giảm tiêu thụ điện năng.

4. Bộ điều khiển và chế độ nướng

• Lò nướng hiện đại được trang bị bảng điều khiển điện tử hoặc núm xoay cơ học để tùy chỉnh nhiệt độ, thời gian và chế độ nướng.
• Một số lò nướng cao cấp có chế độ nướng tự động, giúp điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với từng loại thực phẩm.
• Các chế độ phổ biến: nướng hai mặt, nướng đối lưu, nướng kết hợp quạt gió, nướng hẹn giờ.

II. Cấu tạo của lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu là phiên bản nâng cấp của lò nướng truyền thống, được trang bị thêm quạt đối lưu giúp khí nóng lưu thông đều hơn trong khoang lò. Cấu tạo của lò bao gồm các bộ phận chính sau:

1. Thanh nhiệt trên và dưới

• Hai thanh nhiệt được đặt ở phía trên và dưới khoang lò, giúp cung cấp nhiệt đồng đều để thực phẩm chín từ cả hai phía.
• Một số lò có thể điều chỉnh công suất từng thanh nhiệt riêng biệt để phù hợp với từng loại thực phẩm.
• Dải nhiệt độ phổ biến từ 100 – 250°C, giúp nướng được nhiều loại thực phẩm khác nhau.

2. Quạt đối lưu

• Đây là điểm khác biệt lớn nhất so với lò nướng thông thường. Quạt đối lưu có nhiệm vụ thổi luồng khí nóng luân chuyển đều khắp khoang lò, giúp thực phẩm chín nhanh hơn và không bị cháy cục bộ.
• Nhờ quạt đối lưu, thời gian nướng có thể rút ngắn từ 20 – 30%, đồng thời thực phẩm có màu sắc đẹp và chín đều hơn.
• Đặc biệt hiệu quả khi nướng bánh, quay thịt hoặc chế biến các món cần độ chính xác cao về nhiệt độ.

3. Cảm biến nhiệt độ

• Hệ thống cảm biến giúp kiểm soát nhiệt độ bên trong lò, duy trì mức nhiệt ổn định trong suốt quá trình nướng.
• Khi nhiệt độ đạt đến mức cài đặt, lò sẽ tự động giảm công suất hoặc ngắt điện để tiết kiệm năng lượng.
• Một số dòng lò cao cấp có cảm biến hồng ngoại giúp đo chính xác nhiệt độ thực phẩm, đảm bảo món ăn chín đúng chuẩn.

4. Cửa kính cách nhiệt

• Lớp cửa kính của lò thường được làm từ 2 – 3 lớp kính cường lực, giúp giữ nhiệt tốt và giảm thất thoát nhiệt ra ngoài.
• Cửa kính nhiều lớp không chỉ giúp tiết kiệm điện năng mà còn đảm bảo an toàn, hạn chế nguy cơ bị bỏng khi chạm vào cửa lò.

5. Bộ điều khiển và chế độ nướng

• Lò nướng đối lưu hiện đại được trang bị bảng điều khiển điện tử hoặc núm xoay cơ học để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và chế độ nướng.
• Một số dòng lò có chế độ nướng tự động, giúp người dùng dễ dàng lựa chọn mức nhiệt và thời gian phù hợp với từng món ăn.
• Các chế độ nướng phổ biến: nướng hai mặt, nướng đối lưu, nướng kết hợp quạt gió, nướng hẹn giờ

III. So sánh cấu tạo lò nướng và lò vi sóng

1. Nguyên lý hoạt động

• Lò nướng: Sử dụng thanh nhiệt để tạo nhiệt trực tiếp, làm chín thực phẩm bằng đối lưu khí nóng.
• Lò vi sóng: Phát ra sóng vi ba làm rung động các phân tử nước trong thực phẩm, sinh nhiệt từ bên trong ra ngoài.

2. Tốc độ và hiệu suất nấu nướng

• Lò nướng: Mất thời gian làm nóng nhưng giúp thực phẩm có lớp vỏ giòn, màu sắc hấp dẫn.
• Lò vi sóng: Làm nóng nhanh hơn nhưng không thể tạo độ giòn, thực phẩm dễ bị khô nếu nấu quá lâu.
• Thời gian nấu trung bình:
  • Lò nướng: 15 – 60 phút tùy món ăn.
  • Lò vi sóng: 3 – 15 phút, chủ yếu để hâm nóng, rã đông.

3. Khả năng giữ nhiệt và tiêu thụ điện năng

• Lò nướng:
  • Giữ nhiệt tốt nhờ lớp cách nhiệt dày và cửa kính nhiều lớp.
  • Công suất dao động từ 1.200 – 2.500W, tiêu thụ điện nhiều hơn so với lò vi sóng.
• Lò vi sóng:
  • Tiêu tốn ít điện hơn, công suất thường từ 600 – 1.500W.
  • Không giữ nhiệt tốt vì hoạt động dựa trên sóng vi ba.

4. Ứng dụng thực tế

• Lò nướng:
  • Phù hợp với các món nướng như bánh, gà quay, thịt nướng, cá nướng…
  • Giúp thực phẩm có màu sắc đẹp, giữ được hương vị tự nhiên.
• Lò vi sóng:
  • Chủ yếu dùng để hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm.
  • Một số lò vi sóng có chức năng nướng nhưng không thể tạo độ giòn như lò nướng chuyên dụng.

IV. Cách sử dụng lò nướng hiệu quả

Sử dụng lò nướng đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo thiết bị hoạt động bền bỉ, tiết kiệm điện năng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng lò nướng.

1. Chọn nhiệt độ phù hợp với từng món ăn

• Bánh ngọt, bánh mì: Nên nướng ở mức 160 – 180°C để bánh chín đều, không bị cháy mặt.
• Thịt, cá nướng: Khoảng 180 – 220°C, tùy vào độ dày của thực phẩm.
• Hải sản: Nhiệt độ lý tưởng là 170 – 190°C để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

2. Sắp xếp thực phẩm hợp lý trong lò

• Để luồng khí nóng lưu thông hiệu quả, không nên xếp thực phẩm quá sát nhau. Nên chừa khoảng trống để khí nóng lan tỏa đều khắp khoang lò.
• Nếu sử dụng lò nướng đối lưu, tránh đặt thực phẩm chắn quạt đối lưu, vì có thể làm giảm hiệu quả nướng.
• Khi nướng nhiều tầng, có thể đảo vị trí khay nướng để đảm bảo thực phẩm chín đều.

3. Hạn chế mở cửa lò khi nướng

• Mỗi lần mở cửa lò, nhiệt độ bên trong có thể giảm xuống 10 – 20°C, khiến thời gian nướng kéo dài hơn và tiêu tốn điện năng nhiều hơn.
• Thay vì mở cửa kiểm tra, nên quan sát thực phẩm qua lớp kính cửa lò và sử dụng đèn chiếu sáng bên trong (nếu có).

4. Vệ sinh lò định kỳ

• Sau mỗi lần sử dụng, nên lau chùi khoang lò để loại bỏ dầu mỡ và vụn thức ăn, tránh tình trạng bám cặn vào thanh nhiệt gây cháy khét.
• Vệ sinh lò định kỳ giúp duy trì hiệu suất hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
• Có thể dùng hỗn hợp nước và giấm hoặc baking soda để làm sạch lò nướng một cách an toàn và hiệu quả.

V. Mua lò nướng Tomate đạt chuẩn châu Âu

Lò nướng Tomate là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn sở hữu một thiết bị nướng chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng trong gia đình. Với thiết kế đạt chuẩn châu Âu và công nghệ tiên tiến, lò nướng Tomate mang đến trải nghiệm nấu ăn tiện lợi và hiệu quả.

Ưu điểm vượt trội cấu tạo lò nướng Tomate:

• Thiết kế đạt chuẩn châu Âu, đảm bảo độ bền và an toàn khi sử dụng.
• Hệ thống thanh nhiệt và quạt đối lưu giúp thực phẩm chín đều, tiết kiệm điện đến 30% so với lò thông thường.
• Cửa kính cách nhiệt 2 – 3 lớp, hạn chế thất thoát nhiệt, tối ưu hiệu suất nướng.
• Cảm biến nhiệt tự động, duy trì nhiệt độ ổn định, giúp món ăn luôn đạt độ chín hoàn hảo.

Truy cập ngay www.tomate.com.vn hoặc gọi 1900 55 88 84 hoặc inbox Facebook Tomate để được tư vấn cấu tạo của lò nướng và sở hữu lò nướng Tomate chính hãng, giúp bạn có những bữa ăn ngon mà vẫn tiết kiệm điện năng