Gà luộc là món truyền thống của mọi mâm lễ, Tết và tiệc gia đình. Trước đây ta quen luộc bằng bếp gas hay bếp củi, nhưng xu hướng mới là luộc gà bằng bếp từ vì nhanh, sạch và tiết kiệm điện. Nhờ điều nhiệt chính xác của bếp từ Tomate, bạn dễ giữ sôi lăn tăn ổn định để gà chín tới, da vàng óng, thịt mọng nước.

Ưu điểm khi luộc gà bằng bếp từ

Tiết kiệm thời gian

• Nhiệt truyền thẳng vào đáy nồi nên nước sôi nhanh, gà chín đều từ ngoài vào trong.
• Giữ mức sôi lăn tăn ổn định giúp rút ngắn tổng thời gian mà vẫn giữ được độ mọng.

Giữ hương vị và màu sắc đẹp

• Nhiệt ổn định giúp da không bị nứt, thịt không co rút; sau khi nhúng nước đá nhanh, da lên ánh vàng rất đẹp.
• Nước dùng trong, thơm mùi gừng hành, không bị đục do sôi bùng quá mạnh.

Tiết kiệm điện (số liệu thực tế)

• Với gà 1,2–1,5 kg, lượng nước ngập gà khoảng 3–4 lít: đun sôi tốn chừng 0,3–0,5 kWh; giữ sôi lăn tăn 25–35 phút tốn thêm khoảng 0,2–0,4 kWh. Tổng cộng khoảng 0,5–0,9 kWh cho 1 con gà (tùy nồi và nắp).
• So với bếp gas, bếp từ Tomate ít thất thoát nhiệt ra không khí nên hiệu quả hơn rõ rệt.

An toàn khi nấu

• Không lửa trần, không khói, không ám mùi; có khóa trẻ em và tự ngắt quá nhiệt.

Cách luộc gà bằng bếp từ ngon, da vàng đẹp

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta làm sạch để ráo; muối hạt, vài lát gừng, hành lá đập dập, chút gia vị.
• Chọn nồi inox hoặc nồi hợp kim đáy từ, nắp kín để đạt hiệu suất nấu cao nhất.

Cách luộc gà bằng bếp từ từng bước

1. Rửa gà, để ráo. Đun nồi nước trên bếp từ ở mức nhiệt cao đến khi sôi.
2. Thêm muối, gừng, hành vào nồi cho thơm rồi thả gà vào (cho đầu xuống trước vài giây, sau đó đặt ngang thân).
3. Hạ về mức vừa để giữ sôi lăn tăn; hớt bọt để nước trong, canh thời gian theo cân nặng để gà chín đều và da không rách.
4. Khi vừa chín tới, nhấc gà ra nhúng nhanh vào thau nước đá 1–2 phút cho da săn, rồi phết một lớp mỡ gà mỏng để da bóng đẹp.

Luộc gà bằng bếp từ bao nhiêu phút là ngon?

Canh thời gian chuẩn theo cân nặng – luộc gà bằng bếp từ bao nhiêu phút

Mình luôn bắt đầu tính giờ từ lúc nước trở lại sôi lăn tăn. Khi ấy nhiệt đã ổn định, thịt chín sâu mà vẫn mọng. Bạn tham khảo mốc thời gian dưới đây và linh hoạt cộng trừ vài phút tùy con gà non hay già, gà mới lấy từ tủ lạnh hay để về nhiệt phòng:

• Gà 1 – 1.2 kg: 25 – 30 phút. Con nhỏ nhanh chín, nhớ giữ mặt nước chỉ gợn nhẹ.
• Gà 1.3 – 1.5 kg: 35 – 40 phút. Với gà dai, có thể ủ thêm 5 phút sau khi tắt bếp để thớ thịt mềm hơn.

Mẹo giữ da đẹp: luôn để lửa vừa, không để sôi ầm ầm vì da rất dễ nứt. Nếu phải châm thêm nước, chỉ châm nước nóng để nhiệt không bị tụt làm thịt co lại.

Mẹo thử chín và hoàn thiện cho da vàng óng

• Thử chín: xiên nhẹ vào phần đùi – điểm dày thịt nhất. Nước chảy ra trong veo, không đỏ hồng là đạt. Không có xiên? Hãy nhấc đùi gà, lắc nhẹ: khớp đùi linh hoạt là chín.
• Sốc lạnh nhanh: vớt gà thả ngay vào thau nước đá 1–2 phút, da sẽ săn lại, mặt da căng bóng.
• Tạo màu đẹp: khi gà còn ấm, phết một lớp mỡ gà hoặc xíu dầu ăn khuấy cùng bột nghệ, da lên màu vàng óng rất “mời gọi”.

Những lưu ý khi luộc gà bằng bếp từ

Giữ nhiệt ổn định, nắp kín để thịt mọng

• Không mở nắp liên tục: mỗi lần mở là mỗi lần nhiệt thất thoát, nước sôi lại mạnh dễ làm da nhăn, thịt khô.
• Không để nhiệt quá cao: chỉ cần sôi lăn tăn là đủ. Bếp từ Tomate giữ nhịp rất đều, bạn chỉ việc để mức vừa và yên tâm “ủ chín”.
• Châm nước đúng cách: chỉ thêm nước nóng. Nước lạnh làm tụt nhiệt, thớ thịt co giật, da sần xấu.

Chọn gà, chọn nồi và nêm nhẹ cho nước trong

• Chọn gà ta: thịt săn chắc, ngọt tự nhiên; rửa sạch, để thật ráo trước khi thả nồi.
• Nồi hợp bếp từ: nồi inox đáy từ hoặc hợp kim đáy phẳng, kích cỡ vừa thân gà để nhiệt ôm đều con gà.
• Nêm rất nhẹ: chỉ cần muối hạt, vài lát gừng, chút hành lá đập dập. Nước luộc sẽ trong, thơm, không mặn gắt.

Tận dụng trọn vẹn nước luộc gà

• Nấu cháo – miến – phở: thêm hành lá, tiêu xay, vài lát gừng là thành bát nước dùng ngọt thanh.
• Bảo quản: để nguội, lọc mỡ, cất ngăn mát dùng trong 2–3 ngày, hoặc cấp đông để nấu món khác.

Tại sao nên luộc gà bằng bếp từ Tomate

Gọn, nhanh, an toàn – bếp từ Tomate cho món gà luộc tròn vị

Luộc gà bằng bếp từ giúp bạn rút ngắn thời gian đợi sôi, giữ nhiệt ổn định để thịt chín sâu mà vẫn mọng, da không nứt, bếp lại sạch sẽ không ám mùi. Với bếp từ Tomate, mình đặc biệt thích khả năng điều nhiệt mượt, hẹn giờ chính xác và mặt kính dễ lau – đứng bếp nhàn tênh mà đĩa gà lên mâm vẫn đẹp mắt, thơm phức.

Nếu bạn muốn bữa cơm gia đình luôn “chuẩn phút – chuẩn độ”, hãy chọn bếp từ Tomate cho căn bếp. Đội ngũ tư vấn sẽ giúp bạn chọn model hợp không gian và thói quen nấu nướng, kèm bộ nồi đáy từ tương thích để hiệu quả tối đa.

Liên hệ ngay để được tư vấn và mua bếp từ Tomate chính hãng:
Hotline: 1900 55 88 84
Facebook: Tomate Vietnam – https://www.facebook.com/Tomate.thietbibepchauau