Trong những năm gần đây, bếp từ đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình nhờ sự an toàn, tiện lợi và tính thẩm mỹ cao. Nhưng câu hỏi được nhiều người quan tâm là: nấu ăn bằng bếp từ có ngon không? Thực tế, bếp từ không chỉ giúp bạn nấu ăn nhanh và tiết kiệm điện mà còn hỗ trợ giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của món ăn nếu biết cách điều chỉnh nhiệt hợp lý. Đặc biệt, với bếp từ Tomate, việc điều chỉnh nhiệt trở nên chính xác hơn, giúp các món ăn đạt chuẩn vị, giữ màu sắc tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tối đa.

I. Vì sao bếp từ ngày càng được ưa chuộng trong nấu ăn?

An toàn hơn cho sức khỏe và không gian sống

Bếp từ không tạo khói, không có ngọn lửa và không phát sinh khí CO₂, NO₂ như bếp gas. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe hô hấp của cả gia đình, đồng thời loại bỏ nguy cơ cháy nổ và rò rỉ gas.

Tốc độ làm nóng nhanh, tiết kiệm thời gian

Nguyên lý hoạt động của bếp từ truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, giúp làm nóng nhanh hơn 30–50% so với bếp gas hoặc bếp hồng ngoại. Điều này giúp bạn rút ngắn thời gian chế biến, phù hợp với nhịp sống bận rộn.

Kiểm soát nhiệt chính xác, giảm nguy cơ cháy khét

Bếp từ Tomate cho phép điều chỉnh công suất và nhiệt độ theo từng mức nhỏ, giúp bạn kiểm soát hoàn hảo quá trình nấu. Dù là món hầm lâu hay món xào nhanh, nhiệt luôn ổn định, hạn chế cháy khét và giữ nguyên độ ngon.

Dễ vệ sinh, duy trì vẻ đẹp gian bếp

Mặt kính cường lực chịu nhiệt của bếp từ chỉ cần lau nhẹ là sạch bóng, không bị bám muội than hay dầu mỡ bắn như khi dùng bếp gas. Điều này giúp gian bếp luôn gọn gàng và sang trọng.

Thiết kế hiện đại, phù hợp nhiều phong cách

Bếp từ có thiết kế phẳng, tinh tế, dễ kết hợp với mọi phong cách nội thất. Các dòng bếp từ Tomate còn có viền bo chống sứt mẻ và bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, tạo điểm nhấn cho không gian bếp.

II. Nấu ăn bằng bếp từ có ngon không?

Giữ trọn hương vị tự nhiên

Bếp từ truyền nhiệt ổn định, không thay đổi đột ngột nên món ăn giữ nguyên được vị tươi ngon vốn có. Ví dụ, rau xào vẫn xanh giòn, cá áp chảo vẫn vàng mặt nhưng bên trong mềm ẩm.

Bảo toàn dinh dưỡng tối đa

Nhiệt độ ổn định và thời gian nấu nhanh giúp giảm thất thoát vitamin và khoáng chất. Các món canh, hầm trên bếp từ Tomate chín đều mà không cần đun quá lâu, giữ lại nhiều dưỡng chất hơn.

Giảm dầu mỡ, thực phẩm chín đều

Nhờ khả năng phân bổ nhiệt đồng đều, thực phẩm chín từ trong ra ngoài mà không bị khô. Điều này giúp bạn dùng ít dầu mỡ hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Không ám mùi khói

Khác với bếp gas, bếp từ không tạo ngọn lửa nên món ăn không bị ám mùi khói. Bạn có thể nấu trong không gian kín mà không lo mùi khét lưu lại lâu.

Mẹo: Khi nấu các món cần giữ màu sắc đẹp như xào rau, áp chảo thịt hoặc nấu canh, hãy điều chỉnh nhiệt phù hợp từng giai đoạn – nhiệt cao khi làm nóng nhanh, sau đó hạ xuống để giữ màu và kết cấu thực phẩm.

III. Nấu bằng bếp từ bao nhiêu độ là hợp lý cho từng món?

Thiết lập mức nhiệt theo món – đơn giản mà chuẩn vị

• Xào rau (160–180°C, mức 6–7/9): Làm nóng chảo 1 phút, cho chút dầu, thả rau vào thấy “xèo” đều trong 2–3 giây là đúng nhiệt. Đảo nhanh tay 2–4 phút để rau xanh, giòn và giữ vitamin. Nếu thấy khói dầu bốc mạnh, hạ 1 mức.
• Áp chảo/thịt nướng (200–230°C, mức 7–8/9): Làm nóng chảo chống dính/ gang mỏng, quét lớp dầu mỏng. Đặt thịt xuống nghe tiếng “xèo” lớn, giữ yên 45–90 giây để tạo lớp se vàng, sau đó trở mặt. Mức nhiệt này giúp mặt ngoài vàng giòn nhưng vẫn giữ nước thịt bên trong.
• Nấu canh/hầm (90–100°C, mức 4–5/9): Đun sôi rồi hạ về sôi lăn tăn, bọt nổi nhẹ, mặt nước rung nhẹ là chuẩn. Duy trì sôi nhỏ giúp nước canh trong, vị ngọt tự nhiên, không bị đục.
• Chiên ngập dầu (170–180°C): Dầu đạt nhiệt khi que đũa gỗ sủi bọt li ti quanh thân hoặc thả hạt bắp rang/chút vụn bánh mì vào nổi lên sau 2–3 giây. Chiên mẻ nhỏ, giữ nhiệt ổn định để vỏ ngoài vàng giòn mà không hút nhiều dầu.

Lưu ý: Nếu bếp không hiển thị °C, bạn có thể dùng mức công suất trung bình–cao (mức 6–8/9) cho bước làm nóng – tạo màu, rồi hạ về mức trung bình–thấp (mức 3–5/9) để làm chín đều. Quan sát âm thanh “xèo”, lượng hơi và màu sắc món ăn để tinh chỉnh.

Bếp từ Tomate điều nhiệt mượt và ổn định, giúp bạn “giữ nhịp” nhiệt cho từng giai đoạn nấu, từ làm nóng nhanh đến ủ chín, món ăn vì thế tròn vị và đẹp màu.

IV. Mẹo nấu ăn ngon hơn với bếp từ

Tối ưu dụng cụ – nhiệt đều, món ngon

• Dùng đúng nồi/chảo: Nồi inox 3–5 đáy, chảo chống dính đáy từ giúp truyền nhiệt đều, hạn chế điểm nóng gây cháy khét.
• Gia nhiệt trước (preheat): Luôn làm nóng nồi/chảo trước 30–90 giây. Nguyên liệu “chạm nóng” sẽ se bề mặt nhanh, giữ nước và màu sắc đẹp.

Điều khiển nhiệt linh hoạt theo giai đoạn

• Tăng nhanh để tạo màu, hạ ngay để làm chín đều (xào, áp chảo).
• Giữ sôi lăn tăn với món canh/hầm để nước trong, vị thanh.
• Không nấu quá lâu ở nhiệt cao nhằm bảo toàn vitamin, kết cấu và độ mọng của thực phẩm.

Kêu gọi hành động: Nếu bạn muốn trải nghiệm nấu ăn ngon hơn với bếp từ, hãy chọn bếp từ Tomate – mặt kính Schott bền đẹp, điều khiển nhiệt mượt mà, an toàn cho cả nhà và tiết kiệm điện đến 30%.

📌 Mua ngay tại Tomate.com.vn hoặc liên hệ Facebook Tomate để được tư vấn chọn model phù hợp nhất cho gian bếp của bạn.