Gà nướng lá chanh là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nướng ngoài trời. Món ăn này nổi bật với hương vị thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà béo ngậy và hương lá chanh thơm lừng, mang lại cảm giác hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Đặc biệt, khi chế biến bằng lò nướng, món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, cùng với lớp da giòn rụm bên ngoài, khiến cho món ăn trở nên càng ngon miệng hơn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà nướng lá chanh bằng lò nướng, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách ướp và nướng gà. Đặc biệt, với các mẹo nhỏ trong quá trình chế biến, bạn sẽ có được món gà nướng thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng.

I. Giới thiệu về món gà nướng lá chanh

Gà nướng lá chanh là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt gà và hương thơm đặc trưng của lá chanh. Khi gà được nướng lên, lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, mang lại cảm giác đậm đà khó cưỡng.

Món ăn này thường xuất hiện trong các buổi tiệc nướng hoặc các dịp cuối tuần khi cả gia đình cùng quây quần bên nhau. Đặc biệt, khi sử dụng lò nướng, bạn có thể dễ dàng chế biến món gà nướng lá chanh nguyên con, giữ nguyên được hương vị thơm ngon và tiết kiệm thời gian.

Xuất xứ của món gà nướng lá chanh

Gà nướng lá chanh có xuất xứ từ các vùng quê Việt Nam, nơi thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Lá chanh là loại lá gia vị đặc trưng, có mùi thơm nhẹ nhàng, thường được dùng để ướp hoặc nêm vào các món nướng, rang, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Sự kết hợp của lá chanh với thịt gà đã tạo nên một món ăn truyền thống, mang đậm hương vị Việt Nam.

Với sự phát triển của ẩm thực, món gà nướng lá chanh đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của nhiều vùng miền, nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn dân dã này.

Lợi ích sức khỏe của món gà nướng lá chanh

1. Cung cấp protein chất lượng cao

Thịt gà là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp. Đặc biệt, gà nướng giữ được nguyên độ ngọt và dưỡng chất mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn.

2. Lá chanh giúp tăng cường hệ miễn dịch

Lá chanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Việc sử dụng lá chanh trong món gà nướng không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

3. Ít béo, phù hợp cho người ăn kiêng

Món gà nướng lá chanh có ít chất béo, đặc biệt khi nướng bằng lò nướng, phần mỡ thừa trong thịt gà sẽ được loại bỏ, giúp món ăn ít béo hơn nhưng vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt. Đây là một món ăn lý tưởng cho những người đang theo chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân.

II. Cách làm gà nướng lá chanh bằng lò nướng chi tiết

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gà nướng lá chanh cho 4-6 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta nguyên con: 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
• Lá chanh: 10-15 lá (rửa sạch và thái sợi)
• Sả: 3-4 cây (đập dập và cắt khúc)
• Tỏi băm: 3 tép
• Ớt tươi: 2-3 quả (băm nhỏ)
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê (tạo màu)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
• Giấy bạc: Dùng để lót khay nướng

2. Cách ướp gà nướng lá chanh

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà ta mua về làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để làm sạch gà.
• Sau khi rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân gà để khi ướp gia vị sẽ dễ dàng thấm đều vào thịt.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp

• Trong một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu gồm: tỏi băm, ớt băm, sả, nước mắm, muối, đường, bột nghệ, tiêu và dầu ăn. Hỗn hợp này sẽ là nước ướp giúp thịt gà thấm đều gia vị và có màu sắc đẹp khi nướng.
• Cho lá chanh thái sợi vào hỗn hợp gia vị, trộn đều.

Bước 3: Ướp gà

• Dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của gà và cả bên trong bụng gà. Để gà ngấm gia vị tốt nhất, bạn nên để gà ướp trong khoảng 1-2 giờ. Nếu có thời gian, bạn có thể để gà ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị hơn.

3. Cách nướng gà lá chanh bằng lò nướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng

• Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.

Bước 2: Nướng gà

• Đặt gà đã ướp gia vị lên khay nướng có lót giấy bạc để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.
• Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 50-60 phút. Để gà chín đều và có lớp da giòn, bạn có thể phết thêm hỗn hợp dầu ăn và nước mắm lên da gà sau mỗi 15-20 phút. Điều này giúp cho lớp da ngoài của gà trở nên giòn hơn và có màu sắc hấp dẫn.
• Khi thấy gà chuyển sang màu vàng óng, lớp da căng và giòn rụm, gà đã chín đều từ bên trong.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Khi gà đã nướng chín, lấy ra khỏi lò, để nguội bớt và chặt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể trang trí thêm lá chanh thái sợi và sả để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

III. Mẹo để làm gà nướng lá chanh ngon

1. Chọn gà tươi ngon

• Để món gà nướng lá chanh thơm ngon, bạn nên chọn gà ta có thịt săn chắc, không quá nhiều mỡ. Gà tươi sẽ có màu da sáng, không có mùi hôi, và khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.

2. Ướp gà đủ thời gian

• Ướp gà đủ thời gian sẽ giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, giúp gà khi nướng trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn nên ướp gà ít nhất 1 giờ, hoặc nếu có thể, hãy để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm kỹ hơn.

3. Phết gia vị trong quá trình nướng

• Trong quá trình nướng, hãy phết thêm hỗn hợp dầu ăn và nước mắm lên da gà mỗi 15-20 phút để giúp da gà có màu vàng óng, giòn và thấm đều gia vị.

4. Sử dụng lò nướng Tomate để đạt hiệu quả tốt nhất

• Lò nướng Tomate với thiết kế hiện đại và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món nướng. Với lò nướng Tomate, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để đảm bảo món gà nướng lá chanh chín đều, giữ nguyên độ ngọt và mềm mại của thịt.

IV. Kết luận cách nướng gà lá chanh

Món gà nướng lá chanh thơm ngon, đậm đà hương vị của lá chanh và sả, cùng với lớp da gà giòn rụm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc BBQ ngoài trời. Với lò nướng, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà mà vẫn giữ nguyên được hương vị chuẩn như ngoài hàng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng chất lượng để thực hiện các món ăn ngon như gà nướng lá chanh, hãy ghé thăm Tomate.com.vn để sở hữu những sản phẩm lò nướng hiện đại, tiện lợi và tiết kiệm năng lượng. Đừng quên follow Facebook Tomate để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và mẹo nhà bếp hữu ích!