Bếp điện có nướng được không? Đây là thắc mắc phổ biến của nhiều người dùng hiện nay khi muốn tận dụng bếp điện để chế biến món nướng ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nguyên lý hoạt động của bếp điện, khả năng nướng thực phẩm của từng loại bếp và các lưu ý cần thiết khi sử dụng. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho bữa ăn với món nướng thơm ngon mà không cần mua thêm bếp than hay lò nướng, bài viết sẽ là gợi ý hữu ích dành cho bạn.

I. Bếp điện có nướng được không?

1. Giải thích nguyên lý hoạt động của bếp điện

Bếp điện là tên gọi chung cho các thiết bị đun nấu sử dụng nguồn điện để tạo nhiệt, gồm hai loại chính: bếp từ và bếp hồng ngoại.

• Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ (Induction Heating), chỉ làm nóng đáy nồi có từ tính tiếp xúc trực tiếp với mặt bếp, trong khi mặt kính xung quanh vẫn mát. Chính vì vậy, bếp từ không thể nướng trực tiếp thực phẩm trên mặt bếp.
• Bếp hồng ngoại hoạt động bằng cách đốt nóng cuộn dây điện trở dưới mặt kính, tạo ra tia hồng ngoại truyền nhiệt lên mặt bếp. Với loại bếp này, người dùng hoàn toàn có thể nướng trực tiếp thực phẩm trên mặt kính (có lót giấy bạc hoặc vỉ nướng chuyên dụng).

Theo thống kê từ thị trường thiết bị gia dụng Việt Nam năm 2024, khoảng 28% người dùng bếp hồng ngoại từng thử nướng đồ ăn trực tiếp trên bếp, trong khi đó gần 60% người dùng bếp từ không thực hiện việc này do không hiệu quả và dễ làm hỏng mặt kính.

2. Các loại thực phẩm có thể nướng bằng bếp điện

Nếu sử dụng bếp hồng ngoại, bạn có thể nướng được nhiều loại thực phẩm phổ biến như:

• Thịt heo, thịt bò, thịt gà thái lát mỏng: Ướp gia vị và nướng trực tiếp trên vỉ hoặc giấy bạc.
• Hải sản như tôm, mực, cá: Nên chọn các loại dễ chín, không quá dày.
• Rau củ như cà tím, đậu bắp, nấm, bắp: Cắt mỏng và lật đều tay.

Tuy nhiên, cần lưu ý không nên đặt thực phẩm trực tiếp lên mặt kính, dễ gây bám dính, cháy khét, trầy xước và giảm tuổi thọ bếp.

3. Bếp điện có nướng được không nếu không có chức năng nướng riêng?

Câu trả lời là: có thể nướng được, nhưng phụ thuộc vào loại bếp.

• Bếp từ không có chức năng nướng, và mặt bếp không truyền nhiệt ra ngoài vùng tiếp xúc nên không phù hợp để nướng đồ ăn.
• Bếp hồng ngoại có thể tận dụng để nướng dù không tích hợp sẵn chế độ nướng, vì nhiệt độ bếp có thể đạt tới 500 – 600 độ C tại vùng trung tâm, đủ làm chín thực phẩm.

Vì vậy, nếu bạn đang cân nhắc sử dụng bếp điện để nướng, hãy chọn bếp hồng ngoại thay vì bếp từ.

II. Ưu điểm và hạn chế khi nướng đồ ăn bằng bếp điện

1. Ưu điểm khi nướng bằng bếp điện

• Tiện lợi, nhanh chóng: Không cần nhóm than hay chuẩn bị lò nướng cồng kềnh, chỉ cần bật bếp là có thể nướng ngay.
• Không khói, không mùi nặng: Đặc biệt phù hợp cho căn hộ chung cư hoặc nhà phố kín, tránh ảnh hưởng đến không gian sống.
• Tiết kiệm điện năng: Với công suất phổ biến từ 1800W đến 2200W, bếp hồng ngoại có thể nướng thực phẩm trong khoảng 5–10 phút/món, tiêu hao trung bình khoảng 0.2 – 0.3 kWh/món nướng, tương đương chưa tới 1.000 đồng tiền điện.

2. Những hạn chế khi ăn đồ nướng bằng bếp điện

• Không tạo được mùi thơm đặc trưng của đồ nướng than: Vì không có khói và nhiệt độ phân bố không đều như than hồng, nên món nướng bằng bếp điện sẽ thiếu đi độ cháy xém tự nhiên.
• Mặt bếp dễ bám bẩn, khó vệ sinh nếu không lót giấy bạc hoặc dùng vỉ nướng chuyên dụng.
• Không phù hợp cho số lượng lớn: Bếp điện có vùng nướng nhỏ, nên chỉ phù hợp nướng khẩu phần nhỏ cho 1–3 người.

III. Hướng dẫn cách nướng bằng bếp điện đúng chuẩn

1. Dụng cụ cần chuẩn bị khi nướng bằng bếp điện

Để nướng đồ ăn bằng bếp điện an toàn và đạt hiệu quả cao, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:

• Vỉ nướng inox hoặc khay nướng chịu nhiệt: Tránh đặt thực phẩm trực tiếp lên mặt kính bếp vì dễ làm bẩn, trầy xước và ảnh hưởng tuổi thọ bếp.
• Giấy bạc (giấy nhôm): Giúp giữ sạch mặt bếp, đồng thời hạn chế khói và dầu mỡ bắn ra ngoài.
• Kẹp gắp thực phẩm: Nên dùng loại bằng inox hoặc silicone để dễ trở mặt thực phẩm và an toàn khi tiếp xúc nhiệt độ cao.
• Quạt hút mùi hoặc mở cửa sổ: Dù nướng bằng bếp điện không tạo khói nhiều như than, nhưng vẫn nên đảm bảo thông thoáng.

Theo khảo sát thực tế năm 2024 của một số hội nhóm nấu ăn gia đình, gần 80% người dùng sử dụng giấy bạc khi nướng bằng bếp hồng ngoại để dễ vệ sinh và giữ bếp luôn sạch.

2. Các bước nướng đồ ăn bằng bếp điện an toàn, hiệu quả

Để có món nướng thơm ngon, bạn cần thực hiện đúng quy trình:

• Bước 1: Làm sạch và sơ chế thực phẩm, tẩm ướp gia vị ít nhất 20 – 30 phút để thấm đều.
• Bước 2: Lót giấy bạc hoặc đặt vỉ nướng lên mặt bếp, bật bếp ở mức nhiệt vừa (khoảng 600 – 800W hoặc mức 4 – 6 tùy bếp).
• Bước 3: Khi bếp nóng đều, đặt thực phẩm lên vỉ và nướng mỗi mặt khoảng 3 – 5 phút, tùy độ dày.
• Bước 4: Trở mặt thường xuyên để thực phẩm chín đều, không bị cháy cạnh.
• Bước 5: Sau khi nướng xong, tắt bếp, chờ nguội rồi tiến hành vệ sinh.

3. Lưu ý khi vệ sinh bếp sau khi nướng

Việc làm sạch sau khi ăn đồ nướng bằng bếp điện rất quan trọng để giữ bếp luôn mới và an toàn cho lần sử dụng sau:

• Chờ bếp nguội hoàn toàn mới vệ sinh để tránh bỏng và nứt mặt kính do sốc nhiệt.
• Dùng khăn ẩm mềm hoặc nước rửa bếp chuyên dụng để lau sạch vết dầu mỡ.
• Không dùng búi sắt hoặc chất tẩy mạnh vì dễ làm trầy xước mặt kính.
• Nếu có mùi thức ăn bám lại, có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm trắng pha loãng để khử mùi tự nhiên.

IV. Một số món ngon có thể ăn đồ nướng bằng bếp điện tại nhà

1. Thịt ba chỉ nướng bằng bếp điện

Thịt ba chỉ là món dễ làm và rất hợp khi nướng bằng bếp điện. Nên chọn miếng thịt mỏng, có cả nạc và mỡ để giữ được độ mềm. Ướp thịt với sả, tỏi, nước mắm, mật ong hoặc gia vị nướng sẵn, nướng mỗi mặt 3 – 4 phút. Theo khảo sát từ cộng đồng nấu ăn gia đình trên Facebook, thịt ba chỉ là món được chọn nướng nhiều nhất khi dùng bếp hồng ngoại, chiếm tới 72% lượt bình chọn.

2. Rau củ nướng đơn giản, thanh đạm

Cà tím, bắp, nấm, đậu bắp, cà rốt… đều có thể nướng dễ dàng bằng bếp điện. Chỉ cần thái lát mỏng, rưới nhẹ dầu ăn, muối tiêu hoặc bơ tỏi, sau đó nướng ở nhiệt độ thấp từ 2 – 3 phút mỗi mặt là đã có món rau củ nướng thơm nhẹ, bổ dưỡng.

3. Hải sản nướng thơm ngon

Tôm, mực, cá thu lát là các loại hải sản dễ nướng và không cần thời gian chế biến lâu. Tẩm ướp gia vị rồi nướng trên giấy bạc để giữ nước, tránh cháy cạnh. Nhiệt độ lý tưởng từ 700 – 900W và không nên nướng quá 10 phút để giữ độ ngọt tự nhiên.

V. Gợi ý chọn bếp điện Tomate – Nướng ngon, nấu chuẩn, dùng bền

1. Bếp điện Tomate có tính năng nướng hiệu quả

Một số dòng bếp hồng ngoại Tomate được thiết kế chuyên dụng cho cả đun nấu và nướng, với công suất lên đến 2200W, đảm bảo nhiệt lượng ổn định. Bếp truyền nhiệt trực tiếp, không cần nồi chảo vẫn có thể dùng vỉ nướng hoặc giấy bạc để chế biến món nướng tiện lợi.

2. Thiết kế mặt kính chịu nhiệt, dễ vệ sinh sau khi nướng

Mặt kính Ceramic hoặc Schott Ceran của bếp điện Tomate chịu nhiệt cao, hạn chế bám bẩn và rất dễ lau chùi. Sau khi nướng, chỉ cần dùng khăn mềm là có thể làm sạch nhanh, không lo vết cháy khét bám lâu.

3. Công suất mạnh mẽ, nướng nhanh, giữ vị ngọt tự nhiên

Bếp có nhiều mức nhiệt linh hoạt, từ 300W đến 2200W, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh tùy món ăn. Với khả năng nướng nhanh nhưng không làm khô thực phẩm, bếp Tomate giúp món ăn giữ nguyên vị ngọt và không bị cháy viền như khi dùng than hay gas.

Liên hệ ngay để chọn mua bếp điện Tomate chính hãng – lựa chọn thông minh cho gian bếp hiện đại:

Hotline: 1900 55 88 84
Facebook: https://www.facebook.com/Tomate.thietbibepchauau