Nhiều người thường quen với việc sử dụng nồi cơm điện, nhưng thực tế cách nấu cơm bằng bếp từ cũng là một phương pháp hiệu quả và nhanh chóng. Với khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, bếp từ giúp cơm chín đều, dẻo ngon không kém nồi cơm điện nếu biết cách sử dụng đúng. Tuy nhiên, để đạt được chất lượng cơm tốt nhất, bạn cần chọn nồi phù hợp và tuân theo các bước nấu chuẩn. Vậy bếp từ có thể nấu cơm không? Cách nấu như thế nào để cơm không bị khô hay nhão? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

I. Nấu cơm bằng bếp từ có được không?

1. Bếp từ có thể nấu cơm không?

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và yêu cầu về loại nồi nấu

Bếp từ hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ, tạo ra dòng điện trong đáy nồi nhiễm từ để làm nóng thức ăn. Do đó, để nấu cơm bằng bếp từ, bạn cần sử dụng nồi có đáy từ như nồi inox, gang tráng men hoặc nồi chuyên dụng cho bếp từ.

Một số loại nồi không thể sử dụng trên bếp từ gồm:

• Nồi nhôm, nồi đất, nồi thủy tinh không có đáy từ.
• Nồi có đáy cong hoặc quá mỏng, dẫn nhiệt không đều.

Những điều cần lưu ý khi nấu cơm trên bếp từ

• Chọn mức nhiệt phù hợp: Không nên đun ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu vì có thể làm cháy cơm ở đáy nồi.
• Không nên mở nắp nồi nhiều lần trong quá trình nấu để tránh mất nhiệt.
• Ủ cơm sau khi tắt bếp khoảng 10 phút để cơm tơi và ngon hơn.

2. Ưu nhược điểm của việc nấu cơm bằng bếp từ

Ưu điểm:

• Nấu nhanh hơn so với nồi cơm điện: Nếu dùng bếp từ công suất cao, chỉ mất khoảng 15-20 phút để nấu chín cơm thay vì 30-40 phút như nồi cơm điện.
• Tiết kiệm điện năng: Bếp từ có hiệu suất nấu cao lên tới 90%, ít hao phí nhiệt ra môi trường.
• Dễ điều chỉnh nhiệt độ: Có thể điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, giúp kiểm soát độ chín của cơm tốt hơn.

Nhược điểm:

• Cần nồi chuyên dụng: Không phải loại nồi nào cũng dùng được trên bếp từ, bạn phải chọn nồi có đáy nhiễm từ.
• Phải canh chỉnh nhiệt độ: Nếu không điều chỉnh đúng, cơm có thể bị cháy hoặc chưa chín đều.

II. Cách nấu cơm bằng bếp từ đúng chuẩn

1. Chọn nồi phù hợp để nấu cơm trên bếp từ

Việc chọn đúng loại nồi đóng vai trò quan trọng trong quá trình nấu cơm bằng bếp từ. Dưới đây là các loại nồi phù hợp:

• Nồi inox có đáy từ: Đây là loại nồi phổ biến nhất, dẫn nhiệt tốt, bền bỉ.
• Nồi gang tráng men: Giữ nhiệt lâu, giúp cơm chín đều và dẻo hơn.
• Nồi chuyên dụng cho bếp từ: Một số hãng sản xuất nồi cơm có thể dùng trên bếp từ với lớp đáy từ tính dày dặn.

Những loại nồi không nên dùng khi nấu cơm bằng bếp từ:

• Nồi nhôm, nồi đất hoặc thủy tinh không có đáy từ: Không nhận diện được trên bếp từ.
• Nồi có đáy quá mỏng: Dẫn nhiệt không đều, dễ bị cháy cơm.

2. Các bước nấu cơm bằng bếp từ

Bước 1: Vo gạo sạch, ngâm 20-30 phút để cơm mềm hơn

• Vo gạo nhẹ nhàng, không chà xát quá mạnh để giữ nguyên dưỡng chất.
• Ngâm gạo khoảng 20-30 phút trước khi nấu giúp hạt cơm mềm và chín đều hơn.

Bước 2: Đong nước theo tỷ lệ 1:1.2 hoặc điều chỉnh theo loại gạo

• Đối với gạo tẻ thông thường, tỷ lệ gạo:nước thường là 1:1.2.
• Gạo dẻo hoặc gạo lứt cần nhiều nước hơn, khoảng 1:1.5 – 1:1.8.

Bước 3: Bật bếp từ ở mức nhiệt cao để nước sôi nhanh

• Đặt nồi lên bếp và bật mức nhiệt cao nhất để nước sôi nhanh chóng.
• Thời gian nước sôi thường mất 3-5 phút, tùy vào loại bếp và công suất.

Bước 4: Khi nước sôi, giảm nhiệt về mức thấp để cơm chín từ từ

• Sau khi nước sôi, hạ nhiệt xuống mức thấp nhất và đậy kín nắp.
• Quá trình nấu cơm ở mức lửa nhỏ thường kéo dài 10-15 phút.

Bước 5: Sau khi nước cạn, tắt bếp và ủ cơm 10 phút để hạt cơm tơi xốp

• Khi thấy nước trong nồi đã cạn, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp nồi ủ cơm trong 10 phút.
• Ủ cơm giúp hạt cơm chín đều, không bị khô hoặc quá dẻo.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cơm bằng bếp từ đúng chuẩn để cơm dẻo ngon không kém gì nồi cơm điện. Nếu bạn đang dùng bếp gas, đừng quên kiểm tra an toàn hệ thống gas định kỳ.

III. Những lưu ý khi nấu cơm bằng bếp từ để cơm ngon hơn

1. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Việc kiểm soát nhiệt độ đúng cách giúp cơm chín đều, không bị cháy hoặc sống. Khi nấu cơm bằng bếp từ, bạn nên điều chỉnh nhiệt theo hai giai đoạn:

• Giai đoạn đầu: Dùng mức nhiệt cao để nước sôi nhanh, giúp quá trình hấp thu nước của gạo diễn ra hiệu quả hơn. Với bếp từ có công suất từ 2000W – 2200W, thời gian để nước sôi chỉ mất 3 – 5 phút.
• Giai đoạn sau: Khi nước gần cạn, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất để cơm chín từ từ, tránh tình trạng cháy ở đáy nồi. Thời gian nấu ở giai đoạn này thường kéo dài 10 – 15 phút.

Nếu sử dụng bếp từ có chức năng hẹn giờ hoặc chế độ nấu tự động, bạn có thể cài đặt sẵn mức nhiệt phù hợp mà không cần canh chỉnh nhiều.

2. Sử dụng nắp nồi kín để giữ nhiệt

Một yếu tố quan trọng khi nấu cơm bằng bếp từ là giữ hơi nước trong nồi để cơm không bị khô. Vì vậy, hãy sử dụng nắp nồi kín thay vì nắp có lỗ thoát hơi lớn.

• Giữ hơi nước trong nồi giúp cơm chín đều, không bị mất nước quá nhanh.
• Hạn chế mở nắp nồi nhiều lần trong quá trình nấu, tránh thất thoát nhiệt khiến cơm lâu chín và có thể bị khô.
• Với nồi gang tráng men hoặc nồi inox có nắp kín, nhiệt lượng được giữ tốt hơn, giúp cơm có độ dẻo và thơm hơn.

3. Thêm gia vị hoặc dầu để cơm thơm ngon hơn

Một số mẹo nhỏ giúp cơm nấu bằng bếp từ thơm ngon hơn mà bạn có thể áp dụng:

• Thêm một chút muối vào nước nấu giúp cơm có vị đậm đà hơn.
• Cho vài giọt dầu ăn hoặc bơ để hạt cơm bóng mượt, không bị dính vào nhau.
• Đặt một lá dứa lên trên mặt gạo để cơm có mùi thơm tự nhiên, đặc biệt phù hợp với các món cơm gà, cơm chiên.
• Trộn thêm một ít gạo lứt hoặc gạo nếp để tạo độ dẻo và tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.

IV. So sánh nấu cơm bếp từ và nồi cơm điện

1. Thời gian nấu cơm

Thời gian nấu cơm phụ thuộc vào công suất của bếp từ và loại nồi sử dụng. So sánh thời gian nấu giữa hai phương pháp:

• Bếp từ: Nấu nhanh hơn, chỉ mất 15 – 20 phút từ lúc bật bếp đến khi cơm chín hoàn toàn.
• Nồi cơm điện: Thời gian nấu dao động 25 – 40 phút, tùy thuộc vào loại nồi và công suất điện.

Bếp từ phù hợp cho những ai muốn nấu cơm nhanh, đặc biệt là khi cần chuẩn bị bữa ăn gấp.

2. Chất lượng cơm sau khi nấu

Chất lượng cơm sau khi nấu bằng bếp từ hay nồi cơm điện đều có thể đạt tiêu chuẩn ngon nếu kiểm soát nhiệt độ đúng cách.

• Nếu dùng nồi dày và giữ nhiệt tốt, cơm nấu bằng bếp từ có thể tơi xốp, dẻo và chín đều như khi dùng nồi cơm điện.
• Một số bếp từ hiện đại có chế độ nấu cơm tự động, giúp kiểm soát nhiệt độ tương tự như nồi cơm điện, hạn chế tình trạng cháy hoặc sống cơm.

Nhìn chung, với bếp từ Inverter có khả năng duy trì mức nhiệt ổn định, chất lượng cơm gần như không khác biệt so với nồi cơm điện.

3. Khi nào nên thực hiện cách nấu cơm bằng bếp điện từ?

Nấu cơm bằng bếp từ là lựa chọn tốt trong những trường hợp sau:

• Khi không có nồi cơm điện: Nếu bạn đang ở nhà trọ, du lịch hoặc không có sẵn nồi cơm điện, bếp từ là giải pháp thay thế hiệu quả.
• Khi muốn tiết kiệm điện năng: Bếp từ có hiệu suất 90%, ít hao phí nhiệt, giúp tiết kiệm điện hơn so với nồi cơm điện truyền thống.
• Khi muốn nấu nhanh: Thời gian nấu bằng bếp từ nhanh hơn 25 – 50%, phù hợp với những người bận rộn.
• Khi thử nghiệm các phương pháp nấu cơm khác nhau: Bếp từ có thể kết hợp với nhiều loại nồi, giúp bạn thử nghiệm cách nấu cơm truyền thống hoặc hiện đại.

V. Mua bếp từ inverter chính hãng, tiết kiệm tại Tomate

Bếp từ Inverter là dòng bếp hiện đại, giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn khi nấu cơm bằng bếp từ, hạn chế tình trạng cháy hoặc sượng cơm nhờ công nghệ duy trì nhiệt liên tục không gián đoạn.

Lợi ích của bếp từ Inverter:

• Tiết kiệm điện lên đến 30 – 40% so với bếp từ thông thường.
• Nấu ăn nhanh hơn, không bị gián đoạn nhiệt độ.
• Có chế độ nấu tự động, giúp việc nấu cơm đơn giản hơn.

Tomate là thương hiệu cung cấp bếp từ chính hãng với công nghệ Inverter tiên tiến, giúp gia đình bạn tiết kiệm điện và nấu ăn hiệu quả hơn.

Nếu bạn đang sử dụng bếp gas, đừng quên kiểm tra hệ thống gas định kỳ để đảm bảo an toàn.

Liên hệ ngay để được hướng dẫn cách nấu cơm bằng bếp từ và sở hữu bếp từ Tomate chất lượng cao!

• Hotline: 1900 55 88 84
• Facebook: https://www.facebook.com/Tomate.thietbibepchauau