Phở xào bò là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị phở truyền thống và kỹ thuật xào bò khéo léo. Phở xào bò có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa ăn. Cùng Tomate học cách nấu phở xào bò ngon tại nhà nhé!

Giới Thiệu Cách Nấu Phở Xào Bò Ngon Tại Nhà

Chuẩn bị 15 phút – Thực hiện 15 phút

1. Nguyên liệu

• 150g bánh phở khô
• 150g nấm đông cô
• 500g thịt bò
• 150g cà rốt
• 300g cải thìa
• 70g hành tây
• 3 cọng hành lá
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay và các gia vị khác theo sở thích.

2. Cách nấu phở xào bò ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.
• Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng, ướp với tỏi, hành tím băm, dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay, và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
• Hành lá cắt khúc xéo. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Nấm đông cô cắt đôi.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Cải thìa cắt đôi.

Bước 2. Pha chế nước sốt

• Cho nước tương, dầu hào, đường, dầu ăn và tiêu xay vào chén, trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3. Xào thịt bò và rau củ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Cho thịt bò đã ướp vào, xào chín tái, rồi trút ra đĩa.
• Dùng lại chảo, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Cho nấm đông cô và cà rốt vào, xào chín.
• Khi nấm và cà rốt chín, cho cải thìa vào, xào chín.
• Trút tất cả ra đĩa.

Bước 4. Làm phở xào bò

• Ngâm bánh phở khô trong nước nóng 70 độ C khoảng 5 phút, vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
• Trộn bánh phở với nước xốt trong một âu để bánh phở thấm đều gia vị.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo từ, xào thơm hành lá và hành tây.
• Cho hỗn hợp bánh phở và nước xốt vào, đảo đều với lửa lớn.
• Khi bánh phở chín mềm, thấm đều gia vị, cho thịt bò và rau củ đã xào vào, xào thêm 3 phút nữa, rồi tắt bếp từ.
• Bạn nhớ bật máy hút mùi để khử mùi nấu giúp thưởng thức bữa ăn trọn vẹn hơn.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức

• Trình bày món phở xào bò ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Sẽ ngon hơn nếu cho thêm ít hành ngò lên trên.

Một số mẹo và lưu ý

Để làm được món phở xào bò ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
• Ướp thịt bò đúng cách: Ướp thịt bò với các gia vị như tỏi, hành tím băm, dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Xào thịt bò ở lửa lớn: Xào thịt bò ở lửa lớn sẽ giúp thịt chín tái, không bị ra nước.
• Xào rau củ chín tới: Rau củ nên xào chín tới để giữ được độ giòn ngon.
• Trình bày đẹp mắt: Để món ăn thêm phần hấp dẫn với tiêu và hành ngò lên trên bề mặt

Kết Luận Cách Nấu Phở Xào Bò Ngon Tại Nhà

Phở xào bò là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm được món phở xào bò ngon cho cả gia đình.

Ngoài những nguyên liệu và cách làm như trên, bạn có thể biến tấu món phở xào bò theo sở thích của mình. Ví dụ, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu Hà Lan, bắp, nấm kim chi, xúc xích, cà chua,… để món ăn thêm phong phú. Bạn cũng có thể thay đổi tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Nếu thực hiện đầy đủ 5 bước trong bài chia sẻ cách nấu phở xào bò ngon trên, bạn sẽ có một đĩa phở xào bò ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công! Nếu thấy yêu thích và hữu ích hay follow Fanpage Tomate để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon và mẹo vặt hằng ngày nhé