Bếp từ đang “lên ngôi” trong các căn bếp hiện đại vì sạch, ít khói và điều nhiệt cực chuẩn. Nếu bạn mê khoai nướng vỏ hơi xém, ruột bùi dẻo mà không muốn bếp ám mùi, thì cách nướng khoai bằng bếp từ là lựa chọn rất đáng thử. Chỉ cần một chiếc nồi hoặc chảo đáy từ dày và giữ nhịp nhiệt ổn định trên bếp từ Tomate, bạn đã có thể nướng khoai chuẩn vị ngay tại nhà.
Danh mục
Vì sao chọn bếp từ để nướng khoai
Ưu điểm thực tế trong căn bếp gia đình
Sạch, ít khói, điều nhiệt chính xác; bếp nóng nhanh và giữ nhiệt ổn định nên vỏ khoai dễ lên màu đẹp.
Phù hợp bếp chung cư, nhà có trẻ nhỏ; sau khi nấu chỉ cần chờ mặt kính nguội là lau chùi gọn gàng.
Đặt vấn đề rõ ràng: cách nướng khoai bằng bếp từ thế nào để vỏ hơi xém, ruột bùi dẻo, không còn sống ruột.
Cách nướng khoai bằng bếp từ
cách nướng khoai bằng bếp từ
Dụng cụ và nguyên liệu nướng khoai bằng bếp từ
Chảo hoặc nồi đáy từ dày có nắp, kẹp gắp; giấy bạc nếu muốn bọc; muối hột để làm “giường muối”.
Khoai lang hoặc khoai tây rửa sạch, lau khô; ưu tiên củ đồng đều kích thước để chín cùng lúc.
Hai phương pháp phổ biến
Giường muối: rải muối hột dày 0,5–1 cm kín đáy nồi, làm nóng trước, đặt khoai đã lau khô vào, đậy nắp và lật định kỳ để nhiệt thấm đều.
Bọc giấy bạc, áp chảo: bọc 1–2 lớp giấy bạc vừa khít, làm nóng chảo khô, đặt khoai, đậy nắp; mở giấy vài phút cuối để hong khô vỏ cho thơm ráo.
Bao nhiêu độ là hợp lý
Làm nóng: khoảng 200–220°C ở mức 7–8 trên 9 trong 2–3 phút cho nồi chảo vào nhiệt.
Nướng chính: khoảng 180–200°C ở mức 5–6 trên 9 để vỏ xém nhẹ mà ruột chín đều.
Tỏa mật với khoai lang dẻo: 170–180°C ở mức 4–5 trên 9 thêm 7–10 phút cuối để khoai ngọt dẻo, thơm nhẹ.
Bao nhiêu phút là vừa
Khoai lang 150–250 g mỗi củ: 20–30 phút; loại 300–400 g mỗi củ: 30–40 phút.
Khoai tây cỡ vừa: 18–25 phút; củ lớn: 25–35 phút.
Nếu xếp nhiều củ hoặc bọc giấy bạc dày, cộng thêm 3–5 phút; xiên đũa xuyên mượt tới tâm củ là đạt.
Mẹo để nướng khoai bằng bếp từ ngon
cách nướng khoai bằng bếp từ
Mẹo giữ vỏ đẹp, ruột chín đều
Lau thật khô từng củ trước khi nướng; châm nhẹ 2–3 lỗ nhỏ bằng tăm để thoát hơi, hạn chế nứt vỏ khi nhiệt tăng.
Không xếp quá dày trong nồi hoặc chảo; với mẻ lớn, chia làm hai lần để nhiệt lan đều quanh từng củ.
Nướng có nắp để giữ đối lưu nhiệt ổn định; khi gần đạt, mở hé nắp một lát cho vỏ ráo và dậy mùi thơm.
Sau khi tắt bếp, cho khoai “nghỉ” khoảng 5 phút trong nồi nắp hé để hơi trong ruột cân bằng; bổ ra sẽ bùi, không ướt.
Nếu dùng “giường muối”, rải lớp muối hột dày 0,5–1 cm để tản nhiệt đều, vỏ ít cháy điểm và khoai chín sâu hơn.
Xử lý lỗi thường gặp
Cháy mặt, sống ruột: đặt nhiệt hơi cao. Hạ một nấc và kéo dài thời gian nướng; luôn đậy nắp để nhiệt thấm vào tâm củ.
Nứt vỏ: thường do không châm lỗ hoặc tăng nhiệt đột ngột. Giữ mức 5–6 trên 9 ổn định và nhớ châm lỗ trước khi nướng.
Vỏ ẩm: mở nắp 2–3 phút cuối để hong khô hoặc chuyển sang nướng trên giường muối thêm 1–2 phút cho vỏ ráo thơm.
So sánh nướng khoai bằng bếp từ với bếp gas
So với việc nướng bằng lò hoặc bếp gas
Bếp từ tập trung nhiệt vào đáy nồi nên thời gian nướng mẻ nhỏ nhanh hơn so với lò; ít thất thoát nhiệt hơn so với bếp gas.
Không khói, không lửa hở; gian bếp mát hơn khi nướng lâu, đặc biệt phù hợp không gian kín như căn hộ.
Dễ giữ mức nhiệt ổn định để vỏ xém nhẹ mà ruột vẫn chín đều, hạn chế tình trạng cháy sém cục bộ.
Mẹo tiết kiệm khi nướng khoai bằng bếp từ
Làm nóng nhanh chảo hoặc nồi cho vào nhiệt, sau đó giữ mức trung bình để tiết kiệm điện và kiểm soát độ chín tốt hơn.
Luôn đậy nắp trong hầu hết thời gian nướng để tăng đối lưu nhiệt, rút ngắn thời gian.
Dùng nồi hoặc chảo đáy từ dày, đường kính vừa số củ để nhiệt phủ đều; không để khoảng trống quá lớn gây hao nhiệt.
Các câu hỏi khi nướng khoai bằng bếp từ
cách nướng khoai bằng bếp từ
Nướng khoai bằng bếp từ có cần dầu không
Không bắt buộc nhé. Mình thường không dùng dầu khi nướng trên “giường muối” vì lớp muối đã giúp tản nhiệt đều và vỏ khoai ráo thơm. Nếu muốn vỏ bóng nhẹ, bạn có thể quét một lớp dầu thật mỏng trước khi nướng hoặc phết rất nhẹ ở phút cuối để dậy mùi mà không làm ỉu vỏ.
Nướng khoai bằng bếp từ có tốn điện không
Mẻ nhỏ 20–35 phút ở mức nhiệt trung bình tiêu thụ khá thấp. Đậy nắp để tăng đối lưu nhiệt, chọn nồi/chảo đáy từ dày và đường kính vừa số củ để nhiệt phủ đều, thời gian rút ngắn nên càng tiết kiệm điện. Mẹo thêm: làm nóng nhanh rồi giữ mức trung bình, không tăng giảm liên tục sẽ hiệu quả hơn.
Tại sao nên nướng khoai bằng bếp từ Tomate
Tóm tắt lợi ích
Nhanh và sạch: bếp nóng nhanh, ít khói, gian bếp không ám mùi.
Điều nhiệt chuẩn: giữ mức ổn định để vỏ xém nhẹ, ruột chín đều; khoai lang dễ “tỏa mật” ở cuối mẻ.
An toàn và dễ vệ sinh: không lửa hở, mặt kính lau là sạch; rất hợp bếp chung cư và nhà có trẻ nhỏ.
Mua bếp từ Tomate chính hãng
Chọn bếp từ Tomate để nướng áp chảo, luộc, kho hay rang đều “chuẩn độ – chuẩn phút”, tiết kiệm điện và bền bỉ mỗi ngày.
Việc lựa chọn một chiếc máy rửa bát phù hợp cho gia đình có thể là một quyết định khó khăn trước vô vàn lựa chọn trên thị trường. Bạn băn khoăn không biết máy r
Trong thế giới thiết bị nhà bếp hiện đại, việc lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại thường khiến nhiều gia đình băn khoăn. Cả hai loại bếp này đều mang đến nh
Việc lựa chọn một chiếc máy rửa bát để bàn loại nào tốt không phải là điều dễ dàng khi thị trường có quá nhiều mẫu mã và thương hiệu. Bài viết này sẽ cung cấp c
Bạn đang tìm hiểu về bếp từ và bắt gặp thương hiệu Spelier? Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc rằng bếp từ Spelier của nước nào sản xuất và chất lượng của chúng ra sao. Đ
Khi tìm kiếm một chiếc bếp từ mới cho căn bếp hiện đại, nhiều người tiêu dùng thường băn khoăn về chất lượng và hiệu suất của các thương hiệu khác nhau. Một tro
