Nướng thịt bằng bếp từ là giải pháp tiện lợi, nhanh chóng và sạch sẽ được nhiều gia đình lựa chọn. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ liệu bếp từ thông thường có thể dùng để nướng thịt hay không, và làm thế nào để đạt được hiệu quả nướng tốt nhất. Trong bài viết này, Tomate sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi “Bếp từ có nướng thịt được không?”, giải thích rõ về nguyên lý hoạt động, so sánh với bếp hồng ngoại, đồng thời hướng dẫn bạn cách nướng thịt bằng bếp từ thơm ngon thắm vị.

I. Bếp từ có nướng thịt được không?

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp điện từ

Bếp từ hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ, nghĩa là khi bếp hoạt động, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng bên dưới mặt kính tạo ra từ trường biến thiên. Khi đặt dụng cụ nấu có đáy nhiễm từ như inox hoặc gang lên bề mặt bếp, từ trường này làm đáy dụng cụ nóng lên nhanh chóng. Chính vì vậy, bếp từ có hiệu suất nhiệt rất cao, khoảng 90 – 95%, làm nóng nhanh và tiết kiệm điện hơn hẳn bếp gas hoặc bếp điện truyền thống.

Trong khi đó, bếp điện từ là sự kết hợp giữa vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại. Vùng từ hoạt động tương tự bếp từ, còn vùng hồng ngoại sử dụng dây điện trở hoặc bóng đèn halogen để tạo nhiệt trực tiếp, cho phép bạn nướng thịt trực tiếp trên mặt bếp mà không cần dụng cụ nhiễm từ.

Bếp từ nướng thịt được không nếu không có chức năng nướng riêng?

Bếp từ hoàn toàn có thể dùng để nướng thịt ngay cả khi không được trang bị chế độ nướng chuyên dụng. Tuy nhiên, do mặt kính bếp từ không phát nhiệt trực tiếp, bạn cần dùng thêm chảo gang hoặc vỉ nướng chuyên dụng để hỗ trợ.

Chỉ cần chọn đúng dụng cụ tương thích đáy nhiễm từ như gang hoặc inox 430, bạn có thể dễ dàng nướng các loại thịt trên bếp từ với hiệu quả tương đương lò nướng truyền thống. Thực tế cho thấy, với công suất khoảng 1800-2200W, bếp từ chỉ mất khoảng 2-3 phút để làm nóng dụng cụ đạt nhiệt độ lý tưởng từ 180 đến 220°C, giúp thịt chín đều và nhanh chóng.

So sánh khả năng nướng thịt bằng bếp từ và bếp hồng ngoại

Cùng so sánh hiệu quả nướng thịt của bếp từ và bếp hồng ngoại qua các tiêu chí cụ thể sau đây:

• Thời gian làm nóng:

  • Bếp từ: khoảng 2-3 phút

  • Bếp hồng ngoại: khoảng 5-7 phút

• Hiệu suất nhiệt:

  • Bếp từ: 90-95%, tiết kiệm điện năng

  • Bếp hồng ngoại: khoảng 65-70%, thất thoát nhiệt khá nhiều

• Khả năng nướng trực tiếp:

  • Bếp từ: Không thể nướng trực tiếp trên mặt kính, phải dùng dụng cụ nhiễm từ

  • Bếp hồng ngoại: Có thể nướng trực tiếp trên mặt kính, không cần dụng cụ đặc biệt

• An toàn và tiện lợi:

  • Bếp từ: Rất an toàn, ít nguy cơ bỏng do mặt kính không nóng trực tiếp, dễ vệ sinh

  • Bếp hồng ngoại: Mặt kính nóng, nguy cơ bỏng cao hơn, vệ sinh khó hơn do thức ăn dễ bám dính

Như vậy, bếp từ vẫn là lựa chọn tối ưu nếu bạn ưu tiên tốc độ nướng nhanh, hiệu quả cao, an toàn, tiết kiệm điện và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

II. Chuẩn bị trước khi thực hiện cách nướng thịt bằng bếp điện từ

Dụng cụ cần thiết: chảo gang, vỉ nướng, giấy bạc, khay nướng

Để nướng thịt bằng bếp từ đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau đây:

• Chảo gang hoặc vỉ nướng từ: Giúp phân bố nhiệt đồng đều, giữ nhiệt lâu, làm thịt chín đều và đẹp mắt. Chảo gang là lựa chọn hàng đầu bởi khả năng truyền nhiệt và duy trì nhiệt ổn định.

• Giấy bạc: Sử dụng giấy bạc lót đáy khay hoặc phủ lên thịt khi nướng sẽ giúp thịt giữ độ ẩm, tránh bị khô, đồng thời dễ vệ sinh sau khi nướng xong.

• Khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt: Dùng để đặt thịt sau khi nướng xong, giúp giữ nhiệt và tiện lợi khi thưởng thức.

Chọn loại thịt phù hợp để nướng bằng bếp từ

Việc lựa chọn đúng loại thịt rất quan trọng để đảm bảo món ăn ngon miệng và chất lượng khi nướng. Dưới đây là các loại thịt phù hợp nhất khi sử dụng bếp từ:

• Thịt ba chỉ hoặc thịt vai heo: Có lượng mỡ vừa phải giúp thịt mềm, không bị khô khi nướng, thời gian nướng khoảng 8-12 phút tùy độ dày miếng thịt.

• Thịt bò (thăn bò, sườn bò): Có độ mềm tự nhiên, nhanh chín (chỉ mất khoảng 5-8 phút), phù hợp để làm các món steak hoặc bò nướng.

• Thịt gà (ức gà, đùi gà): Dễ dàng chín đều, không khô khi nướng đúng cách, thời gian nướng từ 10-15 phút với nhiệt độ vừa phải.

Ướp thịt đúng cách để thịt mềm, thơm khi nướng

Để món thịt nướng hấp dẫn hơn, hãy ướp thịt đúng cách theo các bước sau đây:

• Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, nước tương, tỏi băm, hành băm, đường hoặc mật ong và dầu ăn giúp thịt mềm hơn.

• Thời gian ướp thịt: Thịt heo, bò nên ướp ít nhất 30 phút đến 1 tiếng. Thịt gà nên ướp lâu hơn, khoảng 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.

• Ướp thịt với nước ép trái cây hoặc sữa tươi: Thêm một chút nước ép táo, lê hoặc sữa tươi không đường sẽ giúp thịt mềm mọng và thơm ngon hơn sau khi nướng.

III. Cách nướng thịt bằng bếp từ đơn giản, đúng kỹ thuật

1. Cách nướng thịt bằng bếp điện từ sử dụng chảo hoặc vỉ

Để món thịt nướng ngon và hấp dẫn ngay tại nhà bằng bếp điện từ, bạn thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Chuẩn bị chảo gang hoặc vỉ nướng chuyên dụng có đáy nhiễm từ, làm nóng dụng cụ này trên bếp từ với mức nhiệt từ 180 đến 220°C trong khoảng 2-3 phút.
• Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo hoặc phết dầu lên vỉ nướng, sau đó xếp thịt đã ướp lên bề mặt nóng. Lưu ý, không xếp thịt chồng lên nhau để nhiệt phân bố đều.
• Bước 3: Nướng thịt mỗi mặt từ 3-5 phút tùy vào độ dày của thịt. Trong quá trình nướng, chỉ cần lật một lần để thịt giữ nguyên độ mềm, mọng nước và không bị khô.
• Bước 4: Khi thịt chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, chín đều, lấy ra đĩa và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

2. Cách nướng thịt bằng giấy bạc trên bếp từ: khi nào nên dùng?

Sử dụng giấy bạc là phương pháp rất phù hợp để giữ độ ẩm cho thịt, tránh bị khô hoặc cháy khét. Bạn nên dùng giấy bạc khi:

• Nướng thịt có độ dày lớn (như thịt gà nguyên miếng, thịt ba chỉ dày) để giữ nhiệt đều bên trong.

• Nướng các loại thịt cần giữ nước và gia vị bên trong, tránh bị mất dinh dưỡng và giữ hương vị đậm đà.

Các bước thực hiện đơn giản như sau:

• Bước 1: Trải giấy bạc lên vỉ hoặc chảo gang, đặt thịt đã ướp vào giữa rồi gói kín lại.
• Bước 2: Đặt lên bếp từ, chỉnh nhiệt độ vừa phải khoảng 180°C – 200°C. Nướng khoảng 10-15 phút tùy theo loại thịt.
• Bước 3: Kiểm tra bằng cách mở nhẹ giấy bạc xem thịt đã chín hay chưa, sau đó tiếp tục nướng thêm vài phút nếu cần.

Thực tế cho thấy, thịt nướng giấy bạc giữ được khoảng 85-90% lượng nước và chất dinh dưỡng, cao hơn khoảng 20% so với cách nướng thông thường.

3. Điều chỉnh nhiệt độ nướng thịt bằng bếp điện từ phù hợp để không cháy

Điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng để đảm bảo món thịt ngon, chín đều, không bị cháy khét:

• Với thịt heo hoặc bò cắt lát mỏng: nhiệt độ lý tưởng từ 180°C đến 200°C, thời gian nướng khoảng 3-5 phút mỗi mặt.

• Với thịt dày hơn hoặc thịt gà, thịt bò nguyên miếng: nhiệt độ nên duy trì ở mức vừa, khoảng 160-180°C, nướng trong 10-15 phút, thường xuyên kiểm tra để tránh cháy cạnh.

• Nếu dùng giấy bạc, nhiệt độ tối ưu là khoảng 180°C, giữ ổn định trong suốt quá trình nướng giúp thịt chín từ từ, giữ độ ẩm tốt.

IV. Mẹo giúp thịt ngon, giữ trọn dinh dưỡng khi nướng thịt bằng bếp điện từ

Không lật thịt quá nhiều trong quá trình nướng

Nhiều người có thói quen lật thịt liên tục khi nướng, nhưng điều này khiến thịt mất nhiệt liên tục, làm giảm độ ngon. Tốt nhất, bạn chỉ nên lật thịt một hoặc hai lần trong quá trình nướng để thịt chín đều và giữ được độ mềm, mọng nước.

Lưu ý về thời gian nướng theo từng loại thịt

Mỗi loại thịt sẽ có thời gian chín tối ưu khác nhau:

• Thịt bò thái mỏng: khoảng 5-7 phút (2-3 phút mỗi mặt).

• Thịt ba chỉ heo: khoảng 8-10 phút (4-5 phút mỗi mặt).

• Thịt gà miếng nhỏ hoặc phi lê: từ 10-12 phút.

• Thịt dày hoặc thịt nguyên khối (như sườn bò, thịt gà lớn): 15-20 phút, kết hợp sử dụng giấy bạc để thịt chín mềm đều.

Tuân thủ thời gian nướng giúp bạn giữ được hơn 90% dưỡng chất và độ mềm thơm đặc trưng của từng loại thịt.

Cách làm thịt cháy cạnh mà không khét

Để có món thịt cháy cạnh thơm ngon nhưng không bị cháy khét, bạn thực hiện như sau:

• Đầu tiên, nướng thịt với nhiệt độ vừa (khoảng 180°C), khi thịt gần chín mới tăng nhiệt nhẹ lên khoảng 200-220°C trong vòng 30 giây đến 1 phút cuối cùng, đảo đều để tạo độ cháy cạnh.

• Chỉ làm cháy nhẹ phần rìa của thịt, tránh để thịt quá lâu ở nhiệt độ cao làm mất dinh dưỡng và tạo các chất không tốt cho sức khỏe.

V. Bếp từ Tomate – Nướng thịt dễ dàng, an toàn và tiết kiệm

Bếp từ Tomate có khả năng nướng hiệu quả, nhiệt ổn định

Bếp từ Tomate với công suất cao từ 1800-2200W, nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha, mang lại khả năng nướng vượt trội với hiệu suất nhiệt lên tới 95%. Bếp duy trì nhiệt ổn định, đảm bảo món thịt chín nhanh, đều màu và giữ trọn hương vị.

Hỗ trợ tốt cho việc nướng thịt bằng giấy bạc, chảo hoặc vỉ

Bếp từ Tomate tương thích hoàn hảo với các dụng cụ nướng bằng gang, inox nhiễm từ, và giấy bạc. Công nghệ cảm ứng từ giúp truyền nhiệt nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng kiểu nướng, từ nướng trực tiếp bằng vỉ, chảo gang, hay nướng kín với giấy bạc đều hiệu quả và tiện lợi.

Mặt kính chịu nhiệt, dễ vệ sinh sau khi nướng

Bếp từ Tomate được trang bị mặt kính Ceramic chịu lực, chịu nhiệt lên đến 700°C, an toàn tuyệt đối khi sử dụng. Sau khi nướng thịt xong, bạn chỉ cần lau nhẹ bằng khăn ẩm là bề mặt bếp đã sạch bóng như mới, tiết kiệm đáng kể thời gian vệ sinh và công sức.

Liên hệ ngay để chọn mua bếp từ Tomate chính hãng – lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc nướng tại gia, đơn giản, nhanh gọn và thơm ngon:

Bạn đang tìm kiếm một giải pháp nướng thịt tại gia nhanh chóng, tiện lợi và an toàn? Hãy sở hữu ngay chiếc bếp từ Tomate nhập khẩu từ Tây Ban Nha, hỗ trợ nướng hiệu quả và an toàn, mang đến những bữa tiệc nướng ngon tuyệt cho gia đình bạn.

Liên hệ ngay hôm nay để nhận tư vấn và đặt hàng chính hãng:

• Hotline: 1900 55 88 84
• Facebook: https://www.facebook.com/Tomate.thietbibepchauau

Tomate – nâng tầm tiện nghi cho căn bếp hiện đại của bạn!