Bếp hồng ngoại, một thiết bị nấu ăn tiện lợi, thường bị hiểu sai là chỉ dùng cho món lẩu. Nhưng thực tế, nó mang đến nhiều chế độ nấu ăn đa dạng mà bạn có thể tận dụng để chế biến các món ngon khác nhau. Bài viết này Tomate sẽ giới thiệu chi tiết về các chế độ nấu bếp hồng ngoại và cách sử dụng chúng hiệu quả.

Giới thiệu về bếp hồng ngoại

1. Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là loại bếp sử dụng bức xạ hồng ngoại để làm nóng thức ăn. Bức xạ hồng ngoại là một loại sóng điện từ có bước sóng dài, có thể xuyên qua không khí và các vật thể trong suốt. Khi bức xạ hồng ngoại tiếp xúc với bề mặt nồi, chảo, nó sẽ làm nóng bề mặt nồi, chảo, từ đó làm nóng thức ăn.

2. Ưu điểm của bếp hồng ngoại:

• Truyền nhiệt nhanh và đều: Bếp hồng ngoại có thể truyền nhiệt nhanh và đều, giúp thức ăn chín nhanh và ngon hơn.
• Tiết kiệm năng lượng: Bếp hồng ngoại chỉ truyền nhiệt lên bề mặt nồi, chảo, do đó không bị thất thoát nhiệt như các loại bếp khác.
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt bếp hồng ngoại bằng kính hoặc gốm ceramic rất dễ dàng vệ sinh.

Tìm hiểu về các chế độ nấu bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là một trong những thiết bị nấu nướng hiện đại, đa năng và dễ sử dụng, với nhiều chế độ nấu tự động giúp bạn chuẩn bị các món ăn nhanh chóng và hiệu quả. Dưới đây là chi tiết về các chế độ nấu bếp hồng ngoại phổ biến nhất.

1. Chế độ nấu bếp hồng ngoại cho món lẩu

Khi sử dụng bếp hồng ngoại để nấu lẩu, bạn có thể chọn chế độ nấu lẩu được tích hợp sẵn trên bảng điều khiển. Bếp sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho việc nấu lẩu, giúp bạn giữ được độ sôi nhẹ, đảm bảo nước dùng luôn nóng hổi nhưng không bị trào ra ngoài. Ngoài ra, bạn cũng có thể tùy chỉnh nhiệt độ theo ý muốn thông qua các phím điều chỉnh “+” (tăng) hoặc “-” (giảm) để món lẩu ngon hơn và phù hợp với khẩu vị.

2. Chế độ nấu bếp hồng ngoại khi chiên và xào

Chế độ chiên/xào là một trong những tính năng quan trọng trên bếp hồng ngoại, giúp bạn dễ dàng thực hiện các món chiên, xào nhanh chóng. Khi chọn chế độ này, bếp sẽ tự động thiết lập nhiệt độ cao, lý tưởng cho việc đun nóng dầu nhanh chóng. Khi dầu đạt nhiệt độ đủ nóng, bạn có thể thêm thực phẩm và tiến hành nấu nướng. Để kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, bạn có thể điều chỉnh bằng các nút tăng giảm nhiệt độ, giúp món chiên/xào chín đều mà không bị cháy khét.

3. Chế độ nấu bếp hồng ngoại khi nấu nước

Chế độ nấu nước được thiết kế để đun sôi nước nhanh chóng với công suất tối đa. Khi đặt nồi hoặc ấm nước lên bếp và nhấn chọn chế độ “Đun Nước” hoặc “Boil,” bếp sẽ tự động hoạt động với công suất lớn để nước nhanh sôi. Chế độ này rất tiện lợi vì bếp sẽ tự động tắt khi nước đạt đến nhiệt độ sôi, giúp bạn tránh được tình trạng nước trào ra hoặc bị quên khi nấu.

4. Chế độ nấu bếp hồng ngoại cho món hấp/hầm

Đối với những món ăn cần nấu chín từ từ hoặc giữ độ ẩm, chế độ hấp/hầm là lựa chọn lý tưởng. Bếp sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải để hấp hoặc hầm thực phẩm một cách hiệu quả, giữ lại độ tươi ngon và dưỡng chất. Chế độ này cũng giúp bạn dễ dàng nấu các món như rau hấp, cá hấp hoặc các món hầm như thịt bò, thịt heo mà không cần phải liên tục điều chỉnh nhiệt độ.

5. Chế độ nấu bếp hồng ngoại cho món súp/canh

Khi nấu súp hoặc canh, bếp hồng ngoại thường tích hợp chế độ nấu súp/canh để bạn dễ dàng chuẩn bị những món ăn này. Bạn chỉ cần chọn chế độ “Súp” hoặc “Nấu Canh” và bếp sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ. Bạn cũng có thể tăng hoặc giảm nhiệt độ tùy theo món ăn để giữ cho canh sôi nhẹ nhàng, tránh tình trạng sôi quá mạnh làm tràn nước ra ngoài.

6. Chế độ nấu bếp hồng ngoại cho món cháo

Chế độ nấu cháo được thiết kế để nấu cháo mà không lo cháy khét hoặc sôi trào. Khi chọn chế độ này, bếp sẽ duy trì nhiệt độ ổn định, giúp cháo chín đều và không bị vón cục. Bạn chỉ cần cho gạo và nước vào nồi, chọn chế độ và bếp sẽ tự động điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp, giúp bạn nấu cháo một cách tiện lợi và dễ dàng.

7. Chế độ nấu bếp hồng ngoại khi nướng

Chế độ nướng là một tính năng thú vị mà nhiều bếp hồng ngoại cung cấp. Khi chọn chế độ “Nướng” hoặc “Grill,” bạn có thể nướng thực phẩm trực tiếp trên vỉ nướng mà không cần đến lò nướng riêng biệt. Nhiệt độ của bếp sẽ được điều chỉnh để thực phẩm chín đều từ bên trong ra ngoài mà không bị khô hoặc cháy. Chế độ này phù hợp với việc nướng thịt, cá, rau củ và nhiều loại thực phẩm khác, giúp bữa ăn của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Một số mẹo hay khi sử dụng các chế độ nấu bếp hồng ngoại

1. Sử dụng nồi, chảo có đáy phẳng và dẫn nhiệt tốt: Đáy phẳng giúp bếp truyền nhiệt đều, đảm bảo thức ăn chín đều và ngon hơn. Hãy chọn các loại nồi, chảo có khả năng dẫn nhiệt tốt để tiết kiệm thời gian nấu và giúp thức ăn chín nhanh hơn.
2. Không để nồi, chảo quá đầy thức ăn: Việc để nồi hoặc chảo quá đầy có thể khiến thức ăn trào ra ngoài, làm bẩn bề mặt bếp và ảnh hưởng đến hiệu quả nấu nướng.
3. Tránh đặt nồi, chảo quá sát cạnh bếp: Đặt quá sát sẽ làm thức ăn bị cháy ở các cạnh và có thể gây hỏng bếp hồng ngoại. Hãy để nồi, chảo vừa vặn trên mặt bếp để nhiệt được phân bổ đều.
4. Vệ sinh bề mặt bếp dễ dàng: Bếp hồng ngoại có bề mặt làm từ kính hoặc gốm ceramic, rất dễ lau chùi. Bạn chỉ cần sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch bếp sau mỗi lần nấu.
5. Sử dụng nồi lẩu có đáy dày khi nấu lẩu: Lẩu cần giữ nhiệt lâu, do đó, nồi lẩu có đáy dày sẽ giúp duy trì nhiệt độ đều đặn và giữ được độ nóng cho món ăn trong suốt bữa tiệc.
6. Chiên xào đúng cách: Khi chiên, xào, nên cho dầu ăn vào chảo trước khi đun nóng. Điều này giúp dầu không bị cháy và làm thực phẩm ngon hơn.
7. Điều chỉnh nhiệt độ khi nấu canh: Nấu canh ở nhiệt độ phù hợp để tránh tình trạng canh bị sôi trào, gây bắn nước và làm bẩn bề mặt bếp.
8. Sử dụng nồi hầm có nắp kín khi hầm: Nồi hầm có nắp đậy kín sẽ giúp giữ nhiệt tốt, giúp thức ăn chín mềm và đều hơn.
9. Lật mặt thường xuyên khi nướng: Khi sử dụng chế độ nướng, hãy lật mặt thực phẩm thường xuyên để đảm bảo thức ăn chín đều và không bị cháy.
10. Sử dụng các mẹo này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa hiệu quả của bếp hồng ngoại, đồng thời bảo quản bếp và đảm bảo món ăn của bạn luôn thơm ngon, chất lượng.

Hy vọng những thông tin về các chế độ nấu bếp hồng ngoại trên sẽ giúp bạn sử dụng bếp hồng ngoại hiệu quả hơn trước. Bếp hồng ngoại có thể tạo ra nhiều món ngon cho gia đình bạn. Hãy trải nghiệm các chế độ nấu khác nhau của bếp hồng ngoại nhé! Nếu bạn thấy thông tin trên hữu ích hãy nhanh tay follow Fanpage Tomate để biết thêm nhiều thông tin hay khác nhé!