Tổng đài CSKH:
Bật mí 8 tiêu chí giúp bạn phân biệt trứng thật giả.
Trứng là một thực phẩm thường thấy trong cuộc sống. Trứng ẩn chứa nhiều sự thú vị mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng Thiết bị bếp Tomate khám phá thêm về loại thực phẩm quen thuộc này với thông tin chi tiết từ thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn trứng tươi ngon, cách bảo quản trứng hiệu quả cũng như cách phân biệt trứng thật giả nhé!
Giới thiệu về trứng:
1. Đặc điểm, cấu tạo
- Trứng, còn được biết đến tên gọi khác là hột gà hoặc hột vịt. Là một nguồn thực phẩm quý báu, giàu chất dinh dưỡng và protein cần thiết cho sức khỏe con người. Trứng có hình dáng bầu dục và thường có một đầu lớn hơn so với đầu kia.
- Các loại trứng phổ biến: trứng gà, trứng vịt và trứng cút.
- Cấu tạo của trứng: vỏ trứng, màng vỏ, lòng trắng và lòng đỏ.
2. Thành phần dinh dưỡng của trứng
Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như:
- Protein: Protein là thành phần cấu tạo chính của cơ bắp, xương, da và các mô khác trong cơ thể. Protein trong trứng là protein chất lượng cao chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
- Vitamin và khoáng chất: Trứng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Vitamin A: Tốt cho thị lực. Vitamin B12: Tốt cho hệ thần kinh. Selen: Tốt cho hệ miễn dịch. Dầu omega-3: Tốt cho tim mạch
- Tuy nhiên, trứng cũng chứa cholesterol. Đối với những người có cholesterol cao, nên hạn chế ăn trứng.
3. Cách lựa chọn trứng tươi ngon
Để chọn trứng tươi ngon, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
- Quan sát vỏ trứng: Vỏ trứng nên có màu nâu sáng, đồng đều và không có vết nứt hoặc đốm đen.
- Sờ vào trứng: Trứng tươi thường có bề mặt sần sùi và nhám hơn so với trứng cũ.
- Soi trứng dưới ánh sáng: Đặt trứng dưới ánh sáng và kiểm tra. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ nằm ở giữa, màu cam hoặc hồng nhạt, và lòng trắng trong suốt.
- Lắc nhẹ quả trứng: Nếu trứng không tạo ra tiếng động hoặc tạo ra tiếng động nhẹ khi lắc, đó là dấu hiệu của trứng tươi.
Các món ăn từ trứng và cách bảo quản trứng tươi ngon
Trứng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như ốp la, trứng kho thịt, trứng chiên thịt, làm bánh, cà phê trứng…
1.Cách bảo quản trứng
Để giúp trứng tươi ngon trong thời gian dài, bạn có thể áp dụng các cách bảo quan trứng sau đây:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Lau sạch trứng và bọc bằng giấy mềm. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Trứng có thể được bảo quản trong khoảng 3-5 tuần.
- Bảo quản trong ngăn đá: Đặt trứng trong túi ni-lông và đặt ngăn đá tủ lạnh. Trứng có thể được bảo quản trong khoảng 1 năm. Trước khi sử dụng, để trứng tại ngăn mát để trứng tan đá và sử dụng ngay vì để lâu có thể làm trứng hỏng.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Phết một lớp dầu thực vật lên vỏ trứng và đặt chúng ở nhiệt độ từ 25 – 32 độ C. Thời gian bảo quản trứng có thể lên đến 36 ngày.
- Bảo quản bằng trấu hoặc muối: Đặt trứng trong thùng xốp và rải lớp trấu khô hoặc muối (mùn cưa hoặc tro) phía dưới, sau đó đặt trứng lên trên. Đậy nắp thùng lại và để ở nơi mát mẻ. Cách này bảo quản được 4 – 6 tháng hoặc 1 năm nếu sử dụng muối.
2. Lưu ý khi bảo quản trứng
- Tránh rửa trứng dưới nước, vì điều này có thể làm cho trứng dễ bị nhiễm khuẩn và thối.
- Xếp trứng theo chiều đứng để đầu to ở phía trên
- Không để trứng gần thực phẩm có mùi mạnh như hành tây, gừng vì có thể làm trứng hấp thụ mùi.
Cách phân biệt trứng thật giả – trứng bị tẩy trắng
Định nghĩa: Trứng giả và trứng bị tẩy trắng là những sản phẩm không chất lượng và không an toàn cho sức khỏe. Để tránh mua nhầm các loại trứng này, hãy nắm rõ cách phân biệt trứng thật giả
Dưới đây là bảng so sánh giữa trứng giả và trứng bị tẩy trắng dựa trên 8 tiêu chí khác nhau:
| Tiêu chí | Trứng giả | Trứng bị tẩy trắng |
|---|---|---|
| Cấu tạo | Làm từ các nguyên liệu như nhựa, cao su, bột mỳ. | Xử lý bằng cách ngâm trong dung dịch axit hoặc chất tẩy rửa. |
| Kích thước và hình dáng | Giống trứng thật về hình dáng và kích thước, nhưng nhẹ hơn. | Thường lớn hơn so với trứng gà và có hình dáng không đều. |
| Vỏ | Cứng, trơn, không có các vết nứt hoặc lỗ khí. | Màu trắng phớt hồng, xù xì và không bóng. |
| Mùi khi đập trứng | Có mùi lạ. | Có mùi lạ. |
| Quan sát vỏ trứng | Vỏ cứng, trơn, không có vết nứt hoặc lỗ khí. | Vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và không bóng. |
| Sờ vào trứng | Nhẹ hơn trứng thật. | Có kích thước lớn hơn so với trứng gà và không bóng. |
| Ngâm trứng trong nước | Nổi lên. | – |
| Đập trứng | Lòng trắng và lòng đỏ không chảy ra, có mùi lạ. | Không có lòng trắng và lòng đỏ chảy ra, có mùi lạ. |
Kết luận phân biệt trứng thật giả
Khi mua trứng, hãy chú ý nguồn gốc xuất xứ, kiểm tra kĩ tránh mua trứng có vỏ bị nứt, vỡ, bẩn hoặc có mùi lạ. Như vậy, bạn đã nắm rõ tất cả về trứng, từ đặc điểm, cấu tạo, dinh dưỡng, cách lựa chọn trứng tươi ngon, cách bảo quản trứng và cách phân biệt trứng thật giả. Chúc bạn có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng với trứng! Nếu thấy hay và hữu ích hãy nhanh tay follow Fanpage Tomate để biết thêm nhiều mẹo hay hằng ngày nhé!
[:en]YOU MAY ALSO LIKE[:][:vi]CÓ THỂ BẠN CŨNG THÍCH[:]
08/05/2024
Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chế biến cá hồi không bị tanh và đảm bảo món ăn trở nên thơm ngon hơn thì không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng Tomate vào bếp và tìm hiểu 5 cách chế […]
06/05/2024
Việc sơ suất khi sử dụng gây nên tình trạng bếp từ bị vỡ mặt kính khiến nhiều người lo lắng. Các khách hàng hay thắc mắc rằng liệu bếp từ bị nứt mặt kính có sao không? Hay bếp từ bị vỡ mặt kính có dùng được không. Hãy cùng Tomate tìm hiểu nguyên […]
27/04/2024
Trong văn hóa Á Đông, việc chọn hướng bếp theo phong thủy là một phần quan trọng trong thiết kế ngôi nhà, nhất là chọn hướng bếp tuổi Tân Hợi (sinh năm 1971). Hướng bếp không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và tài lộc mà còn đến sự hòa thuận và ấm no trong […]
26/04/2024
Trong văn hóa Á Đông, việc chọn hướng bếp theo phong thủy là một phần không thể thiếu trong thiết kế và bài trí nhà cửa, nhằm đảm bảo sự hài hòa và thuận lợi cho cuộc sống. Đối với những người sinh năm1980, việc lựa chọn hướng bếp tuổi Canh Thân theo phong thuỷ […]
26/04/2024
Tuổi Nhâm Tý (sinh năm 1972) mang trong mình năng lượng của nước theo ngũ hành, với mệnh Thủy. Trong phong thủy, bếp không chỉ là nơi chế biến thực phẩm mà còn là trung tâm của năng lượng, đem lại sức khỏe và tài lộc cho gia đình. Việc chọn hướng bếp tuổi Nhâm […]
