Hâm đồ ăn dư hoặc đã nguội mà không làm mất đi chất lượng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon là một trong những vấn đề quan trọng mà mọi người thường gặp phải trong quá trình sử dụng thiết bị nhà bếp. Cùng khám phá những bí quyết cách hâm nóng thức ăn hiệu quả với lò vi sóng, lò nướng, và nồi hấp, đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ gìn giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

Lý do cần hâm thức ăn đúng cách – giữ an toàn và sức khoẻ cho gia đình

Hâm nóng thức ăn đúng cách không chỉ quan trọng về mặt dinh dưỡng và an toàn thực phẩm mà còn mang lại lợi ích thực sự trong cuộc sống hàng ngày:

• Giữ Gìn Hương Vị & Dinh Dưỡng: Hâm nóng đúng cách giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng, đảm bảo thức ăn vẫn ngon và bổ dưỡng.
• An Toàn Sức Khỏe: Việc hâm nóng ở nhiệt độ thích hợp tiêu diệt vi khuẩn, giúp thức ăn an toàn cho sức khỏe.
• Kích Thích Vị Giác: Thức ăn nóng thường ngon và hấp dẫn hơn, giúp tăng cảm giác ngon miệng.
• Tiết Kiệm Thời Gian & Lãng Phí: Hâm nóng thức ăn dư thừa giúp tiết kiệm thời gian và giảm lãng phí thực phẩm.
• Đáp Ứng Nhu Cầu Cá Nhân: Cho phép cá nhân hóa bữa ăn theo sở thích và nhu cầu sức khỏe đặc biệt.
• Tối Ưu Hóa Việc Sử Dụng Thức Ăn: Khuyến khích sự sáng tạo trong bếp bằng cách tái sử dụng thức ăn, tạo ra món mới mà không cần nấu từ đầu.

Như vậy, hâm nóng thức ăn không chỉ là một bước chuẩn bị bữa ăn mà còn là một phương pháp quản lý thực phẩm thông minh, đảm bảo chất lượng bữa ăn, đồng thời góp phần vào lối sống tiết kiệm và bền vững.

4 cách hâm đồ ăn giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng

Để có thể hâm nóng đồ ăn 1 cách thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn có thể sử dụng lò vi sóng, lò nướng, đun sôi thực phẩm và lò hấp cách thuỷ. Xem ngay cách sử dụng chi tiết dưới đây.

1. Cách hâm đồ ăn bằng lò vi sóng

• Món Bánh: Để hâm nóng bánh mì, pizza hay bất kỳ loại bánh nào khác, đặt chúng vào trong lò vi sóng cùng với một cốc nước để tạo hơi ẩm, giúp bánh mềm và thơm ngon như mới. Chỉ cần quay khoảng 30-45 giây ở công suất cao.
• Canh, Súp: Đối với canh hoặc súp, đặt chúng vào trong tô thuỷ tinh và hâm nóng trong lò vi sóng ở công suất vừa khoảng 3 phút, nhớ khuấy đều sau mỗi phút để hâm đều.
• Cơm và Xôi: Để cơm hoặc xôi không bị khô, thêm một vài viên đá nhỏ trước khi hâm. Điều này giúp giữ ẩm và giữ cho cơm, xôi mềm mịn.
• Món Nướng: Hâm nóng thịt nướng hoặc cá bằng cách quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt, sau đó đặt vào lò nướng ở nhiệt độ vừa khoảng 120°C trong 5-7 phút.
• Rau Củ: Rau củ có thể được hâm nóng bằng cách phun một ít nước hoặc thêm vài viên đá, sau đó đặt vào lò vi sóng ở công suất cao trong 2-3 phút.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Lò Vi Sóng

• Tránh Sử Dụng Vật Liệu Nhựa và Kim Loại: Vì chúng có thể gây hại hoặc gây cháy nổ. Thay vào đó, sử dụng đồ dùng thủy tinh hoặc gốm sứ chịu nhiệt.
• Không Đậy Nắp Kín: Để tránh áp suất tăng cao gây nổ, không nên đậy nắp kín khi hâm nóng thức ăn lỏng như súp hay canh.
• Cẩn Thận Với Thực Phẩm Đóng Hộp: Nếu cần hâm nóng, hãy chuyển sang dụng cụ thủy tinh và đừng quên chọc vài lỗ trên vỏ hộp.
• Hâm Nóng Trứng: Tránh hâm trứng trong lò vi sóng để ngăn ngừa nổ do áp suất tăng cao.
• Vệ Sinh Lò Vi Sóng: Để giữ lò sạch sẽ và khử mùi, mở cửa lò sau khi sử dụng và lau chùi định kỳ.

Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn không chỉ giữ được hương vị tuyệt vời cho món ăn sau khi hâm nóng mà còn đảm bảo an toàn và tiết kiệm thời gian trong quá trình sử dụng các thiết bị nhà bếp.

2. Cách hâm nóng đồ ăn bằng lò nướng

Khi nói đến việc hâm nóng các món nướng hay chiên, lò nướng không chỉ là lựa chọn hoàn hảo để bảo vệ hương vị và độ giòn của thức ăn mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng không bị mất đi. Bí quyết để hâm nóng thức ăn một cách hiệu quả trong lò nướng chính là sự kết hợp giữa nhiệt độ vừa phải và thời gian phù hợp, cùng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Chuẩn Bị Khay Đúng Cách: Đối với món nướng hoặc chiên, việc lựa chọn khay chịu nhiệt phù hợp là rất quan trọng. Hãy chọn khay silicon, nhôm, inox, hoặc thủy tinh, sứ chịu nhiệt. Các vật liệu này không chỉ đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với nhiệt độ cao mà còn giúp nhiệt được phân bố đều, giữ cho món ăn của bạn được nướng ấm đều mà không bị cháy hoặc khô.
• Làm Nóng Lò Nướng Trước: Bí quyết để hâm nóng món ăn đạt hiệu quả cao là làm nóng lò nướng trước khoảng 15 phút ở mức nhiệt 150°C. Điều này tạo điều kiện cho thức ăn được hâm nóng nhanh chóng và đều, giúp khôi phục hương vị và độ mềm mại của món ăn.
• Sắp Xếp Thức Ăn: Đặt thức ăn đã chuẩn bị trên khay nướng, đảm bảo rằng chúng không chồng chéo lên nhau để hơi nóng có thể lưu thông và hâm nóng đều món ăn. Đối với các món bánh, bọc một lớp giấy bạc hoặc giấy nến xung quanh có thể giúp bảo vệ bề mặt bánh không bị khô hoặc cháy.
• Canh Thời Gian Nướng: Đặt món ăn vào lò và hâm nóng từ 10-20 phút tùy thuộc vào loại thức ăn và kích thước. Đừng quên theo dõi quá trình hâm nóng để điều chỉnh thời gian hoặc nhiệt độ khi cần thiết, nhằm đảm bảo món ăn được hâm nóng đúng mức mà không làm mất đi hương vị tự nhiên.

Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ trên, bạn không chỉ có thể hâm nóng thức ăn hiệu quả mà còn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn như khi nó mới được chế biến.

3. Cách hâm thức ăn bằng đun sôi

Hâm nóng thức ăn bằng phương pháp đun sôi không chỉ giữ gìn hương vị đặc trưng của món ăn mà còn giữ lại những giá trị dinh dưỡng quý báu. Đây là phương pháp lý tưởng cho các món ăn như kho, xào, canh, giúp bạn tận hưởng bữa ăn đậm đà và ấm áp.

• Chuẩn Bị Túi và Hộp Chịu Nhiệt: Chọn lựa những chiếc túi nylon chất lượng, hộp thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt với nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn chặn nước sôi tràn vào bên trong, bảo vệ hương vị và chất dinh dưỡng của thức ăn.
• Phương Pháp Đun Sôi Tối Ưu: Đặt túi hoặc hộp chứa thức ăn vào nồi nước đang sôi sùng sục. Lượng nước cần đủ để bao phủ từ 1/2 đến 2/3 chiều cao của nồi, tạo điều kiện tốt nhất cho quá trình hâm nóng. Giữ ngọn lửa ở mức vừa phải, đảm bảo nước sôi liên tục nhưng không quá dữ dội để tránh làm vỡ túi hoặc hộp.
• Thời Gian Hâm Nóng Chính Xác: Hâm nóng thức ăn trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào lượng và loại thức ăn. Mỗi vài phút, hãy kiểm tra nhiệt độ của thức ăn để đảm bảo nó đạt được độ nóng mong muốn mà không làm mất đi hương vị nguyên bản.
• Sau khi thức ăn đã được hâm nóng đều, nhẹ nhàng lấy túi hoặc hộp ra khỏi nồi, mở nắp và chuẩn bị thưởng thức. Mùi hương nồng nàn, ấm áp sẽ lan tỏa, mời gọi bạn vào một bữa ăn ngon miệng, đầy ấm áp. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà, chất dinh dưỡng dồi dào như thức ăn vừa mới được chế biến.

Lưu Ý Quan Trọng:

• Khi sử dụng túi nylon, chắc chắn rằng chúng là loại chịu nhiệt, an toàn cho việc hâm nóng thức ăn.
• Đối với hộp thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt, hãy kiểm tra kỹ càng để đảm bảo không có vết nứt hoặc hỏng hóc trước khi sử dụng.

Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn chi tiết này, việc hâm nóng thức ăn không chỉ đơn giản và tiện lợi mà còn đảm bảo giữ gìn hết mức các giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món ăn.

4. Cách hâm nóng thức ăn bằng lò hấp

Sử dụng lò hấp để hâm nóng thức ăn không chỉ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng mà còn rất đơn giản và hiệu quả.

• Đầu tiên, hãy chọn dụng cụ đựng thức ăn thích hợp như bát sứ hoặc đĩa thủy tinh, tránh sử dụng vật liệu kim loại không phù hợp với lò hấp. Nếu thức ăn đã được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để nó trở về nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi bắt đầu quá trình hâm nóng.
• Khi sắp xếp thức ăn trong lò hấp, đảm bảo rằng thức ăn được phân bố đều trên dụng cụ đựng để hơi nước có thể tiếp cận mọi phần một cách dễ dàng. Bạn có thể che đậy thức ăn bằng nắp đậy hoặc một lớp vải mỏng để giữ hơi nước, giúp thức ăn không bị khô. Tuy nhiên, việc này cũng tùy thuộc vào loại thức ăn và sở thích cá nhân.
• Tiếp theo, điều chỉnh nhiệt độ lò hấp ở mức vừa phải, thường là khoảng 100°C đến 120°C, để hâm nóng thức ăn mà không làm mất đi hương vị và độ ẩm. Thời gian hâm nóng phụ thuộc vào loại và khối lượng thức ăn, thông thường trong khoảng 5-15 phút là đủ.
• Sau khi hâm nóng, mở cửa lò và kiểm tra độ nóng của thức ăn. Hãy cẩn thận vì dụng cụ đựng và thức ăn có thể rất nóng. Khi thức ăn đã đạt đến độ nóng mong muốn, hãy thưởng thức ngay để trải nghiệm hương vị tốt nhất.

Nhớ rằng, sự kiên nhẫn và chú ý đến chi tiết là chìa khóa để hâm nóng thức ăn an toàn và hiệu quả bằng lò hấp.

Xem thêm các bạn hay tại Fanpage Tomate.

Xem thêm các bài viết liên quan

Nguyên nhân và cách khắc phục máy rửa bát có mùi hôi

4 lưu ý khi nấu ăn bằng bếp từ bạn nhất định phải biết

Top 10 thực phẩm đẹp da nên bổ sung mỗi ngày