Rau, củ là một loại thực phẩm quan trọng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, quá trình luộc rau truyền thống thường sử dụng nhiều nước, khiến một số chất dinh dưỡng trong rau bị hòa tan và mất đi. Để khắc phục vấn đề này, nhiều người đã tìm đến các phương pháp luộc rau không cần nước. Sau đây Tomate sẽ mách bạn phương pháp luộc rau không cần nước nhé!

Cách chọn rau tươi – Luộc rau không cần nước

Rau là một loại thực phẩm quan trọng và cần thiết cho sức khỏe con người. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Để đảm bảo rau ngon và giàu chất dinh dưỡng, bạn cần biết chọn rau đúng cách.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn rau ngon:

• Chọn rau tươi: Rau tươi ngon thường có màu sắc tươi sáng, không bị héo úa. Các loại rau lá xanh nên có lá màu xanh đậm, không bị úa vàng hoặc cháy nắng. Các loại rau củ quả nên có vỏ căng mọng, không bị dập nát.
• Chọn rau có kích thước vừa phải: Rau có kích thước vừa phải thường có hương vị thơm ngon hơn rau quá to hoặc quá nhỏ.
• Chọn rau không bị dập nát, hư hỏng: Khi mua rau, bạn nên kiểm tra kỹ để tránh mua phải những loại rau bị dập nát, hư hỏng. Những loại rau này thường không còn tươi ngon và có thể bị nhiễm khuẩn.
• Chọn rau có mùi thơm đặc trưng: Mỗi loại rau có một mùi thơm đặc trưng riêng. Bạn nên chọn những loại rau có mùi thơm đặc trưng để đảm bảo rau còn tươi ngon.

Hướng dẫn cách luộc rau không cần nước:

1. Luộc rau bằng lò vi sóng

Lò vi sóng là một thiết bị gia dụng phổ biến, có thể được sử dụng để luộc rau nhanh chóng và dễ dàng. Phương pháp này phù hợp với hầu hết các loại rau lá xanh, rau củ có độ mềm nhất định, nhưng không thích hợp cho các loại bắp cải hoặc bông cải.

Ưu điểm:

• Tiết kiệm thời gian, không cần nồi luộc, không cần nước và gas
• Đảm bảo giữ lại toàn bộ dưỡng chất và hương vị tự nhiên của rau.

Hướng dẫn thực hiện:

• Rửa sạch rau dưới vòi nước để loại bỏ tất cả cát hoặc bụi. Để đảm bảo an toàn, bạn có thể ngâm rau trong nước muối pha loãng trong 15 – 20 phút.
• Sau đó vớt rau ra, rửa thêm 1-2 lần, để ráo.
• Sau khi rửa sạch để ráo rau, bạn bọc rau trong màng thực phẩm và gấp kín hai đầu của nó.
• Đặt rau đã được bọc vào lò vi sóng và bật lò trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra.
• Mở màng bọc và sắp xếp rau ra đĩa. Như vậy là bạn đã có món rau luộc thơm ngon cho bữa ăn hằng ngày dinh dưỡng nhanh chóng rồi.

2. Luộc rau bằng nồi không cần nước

Phương pháp này sử dụng nhiệt độ cao để làm chín rau, nhưng không sử dụng nước. Điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong rau, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Ưu điểm:

• Không cần sử dụng nước và tốn nhiều gas vì không cần phải đun sôi nước
• Tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ lại độ dinh dưỡng của rau.
• Rau không mất màu và giữ được hương vị tự nhiên.

Hướng dẫn thực hiện:

• Sau khi rửa sạch rau và vớt nước, để ráo
• Đặt rau vào nồi inox cao cấp và đậy nắp nồi.
• Bật bếp từ công suất lớn khoảng 1 – 2 phút.
• Sau đó, mở nắp nồi và khuấy đều rau. Đậy nắp lại và đun thêm khoảng 30 giây nữa.
• Sau 2 phút, bạn đã có một bữa ăn với đĩa rau luộc màu xanh mướt.

So sánh hai phương pháp luộc rau không cần nước

Luộc rau bằng lò vi sóng là phương pháp đơn giản và nhanh chóng hơn. Tuy nhiên luộc rau bằng nồi không cần nước có thể giúp rau giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, luộc rau bằng lò vi sóng có thể làm rau bị chín quá, vì không trực tiếp theo dõi được. Trong khi luộc rau bằng nồi không cần nước có thể giúp rau giữ được độ giòn hơn.

Lưu ý khi luộc rau không cần nước

• Chọn rau tươi ngon, không bị héo úa, không bị sâu ăn, không dập hay vàng rau.
• Nhặt bỏ những ngọn rau già, ngã vàng, hoặc bị sâu ăn.
• Rửa sạch rau trước khi luộc có thể sử dụng chút muối pha loãng để rửa rau.
• Vớt rau ra để ráo rồi cắt rau thành miếng vừa ăn.
• Không luộc rau quá lâu sẽ khiến rau bị mất đi chất dinh dưỡng cũng như giảm đi độ giòn tự nhiên và độ ngon của rau.

Gợi ý các dòng bếp điện cao cấp Tomate giúp luộc rau ngon và nhanh chóng:

Bếp Từ Đôi Âm Tomate TOM 02I-G5 Pro

Bếp Từ Đôi Âm Tomate GH DUO-S2I PLUS ek701

Bếp Từ Đôi Âm Tomate GH DUO-S2I

Bếp Từ Đôi Âm Tomate GH DUO-S2I PLUS

Kết luận

Luộc rau không cần nước là một cách chế biến rau củ hiệu quả, giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của rau. Hãy thử ngay những phương pháp này để có những món rau luộc ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình. Nếu thấy thông tin trên hữu ích hãy follow Fanpage Tomate để biết thêm nhiều mẹo hay độc đáo hằng ngày nhé!